Lagrange Grill' Pierre Series Manual page 40

LA PIEDRA MAÍZ
Ingredientes: 900g de brazuelo de cordero – 1 lata pequeña de
maíz – 2 escalopes de pavo – 1 bote pequeño de piña en trozos –
4 tomates – sal, pimienta, aceite y pimentón.
Cortar el brazuelo de cordero, los escalopes y los tomates en rodajas.
Mezclarlo todo en una ensaladera con el maíz y la piña. Sazonar con
la sal, la pimienta, el pimentón y
porciones pequeñas.
LA PIEDRA NORUEGA
Ingredientes: 350g de salmón fresco – 2 botes de huevas de
lumpo – 350g de arenque ahumado suave – perejil picado – 350g
de lenguado – 2 vasos pequeños de vodka.
Corte los pescados en filetes finos y mezclarlos en una ensaladera con
los huevos de lumpo y el perejil picado. Regar la preparación con el
vodka y deja macerar 30 min. Asar los pedazos de pescado en la piedra.
Acompañarlos con pan tostado recubierto de mantequilla salada.
a cucharas de aceite. Asar en
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