Gastroback Design Multi Juicer Digital - Smoothie Operating Instructions Manual page 44

Die folgenden Rezepte sind nur für
die Verwendung mit dem Smoothie-
Zubehör geeignet.
Saucen, Suppen, Dips
Nektarinen-Salsa-Sauce
Zutaten für etwa 5 Tassen
500 g Nektarinen (geschält und entsteint)
½ rote Paprika (entkernt und klein gehackt)
½ kleine rote Chili (entkernt und klein ge-
hackt)
3 TL klein gehackten frischen Ingwer
2 EL klein gehackten frischen Korianderblät-
ter
1 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
¼ TL Kreuzkümmel
mit Salz abschmecken
Verwenden Sie das Smoothie-Zubehör. Ent-
saften Sie zuerst die Nektarinen. Geben Sie
dann alle restlichen Zutaten hinzu. Schmek-
ken Sie mit Salz ab. Servieren Sie die Salsa-
Sauce mit Reis und Curry zu Hühnchen oder
Fisch.
Tomaten-Chili-Pancetta-Sauce
Zutaten für 4 Portionen
125 g geschnittene, zerkleinerte Pancetta
1 kg frische Rispentomaten (entstrunkt und
gewürfelt)
2 TL Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
½ kleine grüne Chili (entkernt und klein ge-
hackt)
2 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Die Pancetta braun und knusprig anbra-
ten. Dann mit Küchenpapier abtupfen und
zur Seite legen. Zerkleinern Sie die Toma-
ten mit dem Smoothie-Zubehör. Geben Sie
Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einen mit
heißem Öl erhitzten großen Kochtopf und
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lassen sie alles bei geringer Hitze etwa 10
Minuten köcheln. Fügen Sie dann die Toma-
ten und Zucker hinzu und lassen alles aufko-
chen. Dann etwa 35 Minuten bei geringer
Hitze ohne Deckel köcheln lassen bzw. so
lange, bis die Sauce angedickt ist und die
Tomaten gekocht sind. Rühren Sie die Pan-
cetta ein und servieren Sie die Sauce mit
heißer Pasta.
Italienische Fenchel-Bohnensuppe
Zutaten für 6 Portionen
2 Chorizo-Würste (geschnitten)
1 ½ kg frische Tomaten (ohne Strunk und
gewürfelt)
¼ Tasse Olivenöl
2 große Zwiebeln (geschält und gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (klein gehackt)
1 kleine frische Fenchelknolle (geschnitten
und gehackt)
2 Stangen Staudensellerie (gewürfelt)
2 große Karotten (gewürfelt)
1 TL klein gehackte Rosmarinblätter
2 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Zucker
½ Tasse kleine Nudeln
400 g Borlotti- oder Cannellini-Bohnen aus
der Dose (gespült und entwässert)
Salz und Pfeffer
½ Tasse frische, gehackte Petersilie
Die Chorizo-Würste braun und knusprig
braten. Dann die Würste mit Küchenpapier
abtupfen und zur Seite stellen. Zerkleinern
Sie die Tomaten mit dem Smoothie-Zubehör.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Koch-
topf. Geben Sie dann Zwiebeln und Knob-
lauch hinzu und braten diese bei geringer
Hitze ca.10 Minuten an. Fügen Sie Fenchel,
Sellerie und Karotten hinzu und kochen alles
ca. 5 Minuten. Dann Tomaten, Wurstschei-
ben, Rosmarin, Gemüsebrühe und Zucker
hinzugeben und zum Kochen bringen. Für
ca. 30 Minuten alles auf kleiner Stufe kö-
cheln. Danach die Nudeln dazu geben und
5 Minuten kochen lassen. Die abgetropften
entwässerten Bohnen einrühren und 3 bis 4