Waring WDH10 Manual page 63

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Former des "saucisses"
de 5 x ½ po. (12 cm x 1,5 cm). Placer les "saucisses" sur une plaque.
Réfrigérer pendant 8 à 12 heures, sans couvrir. Disposer les "saucisses"
sur les plateaux, sans qu'elles ne se touchent. Déshydrater à 150 °F
(65 °C) pendant environ 5 heures (ou bien utiliser le programme M1),
jusqu'à obtention du résultat voulu. Conserver dans un récipient
hermétique, au réfrigérateur ou au congélateur.
Calories 201 • Glucides 2 g • Protéines 17 g • Lipides 14 g • Lipides saturés 5 g • Cholestérol
Quantité : 8 portions
2½ livres (1.1 kg) de blancs de poulet désossés et sans peau
½ tasse (120 ml) de sauce Teriyaki
¾ tasse (175 ml) de jus d'ananas
1½ c. à table de sauce barbecue au goût fumé
¾ c. à thé de flocons de piment rouge
Retirer la graisse du poulet. Mettre le poulet sur une plaque et le congeler
pendant 1 heure ; cela le rendra plus facile à couper en lamelles. Couper
le poulet en lamelles de ¼ po. (5 mm). Mélanger le reste des ingrédients.
Mettre les lamelles de poulet dans le mélange et laisser mariner au
réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Égoutter et disposer les lamelles
sur les plateaux, sans qu'elles ne se touchent. Déshydrater à 170 °F
(77 °C) pendant environ 20 heures, ou jusqu'à obtention du résultat voulu,
en retournant les lamelles une fois à la moitié du temps. Conserver dans
un récipient hermétique, au réfrigérateur ou au congélateur.
Calories 179 • Glucides 5 g • Protéines 33 g • Lipides 2 g • Lipides saturés 0 g
Cholestérol 81 mg • Sodium 340 mg • Calcium 22 mg • Fibres 0 g
Analyse nutritionnelle par portion :
61 mg • Sodium 182 mg • Calcium 20 mg • Fibres 0 g
Poulet Teriyaki séché
Analyse nutritionnelle par portion :
63