Recettes - Waring WDH10 Manual

les 6 mois suivant leur déshydratation.
LÉGUMES CONSERVÉS PENDANT PLUS LONGTEMPS
N'AURONT PAS AUSSI BON GOÛT ET NE CONTIENDRONT
PAS AUTANT DE VITAMINES, MAIS ILS NE POURRIRONT
PAS TANT QUE LEUR EMBALLAGE EST INTACT.

RECETTES

Quantité : 8 portions
1½ livre (680 g) de bavette de bœuf
⁄ tasse (80 ml) de sauce Worcestershire
1
3
2 c. à table de sauce barbecue fumée
¼ tasse (60 ml) de sauce de soja
2 c. à table de sucre blond
2 gousses d'ail
¼ c. à thé de poivre noir moulu
Mettre la viande sur une assiette et la congeler pendant 1 heure ; cela la
rendra plus facile à couper en lamelles. Couper la viande en lamelles de
¼ po. (5 mm) de large, contre le grain. Mélanger le reste des ingrédients.
Mettre les lamelles de viande dans le mélange et laisser mariner au
réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Égoutter et disposer les
lamelles sur les plateaux, sans qu'elles ne se touchent. Déshydrater à
150 °F (65 °C) pendant environ 8 heures (ou bien utiliser le programme
M1), jusqu'à obtention du résultat voulu, en retournant les lamelles une
fois à la moitié du temps. Conserver dans un récipient hermétique, au
réfrigérateur ou au congélateur.
Calories 165 • Glucides 6 g • Protéines 18 g • Lipides 7 g • Lipides saturés 3 g
Cholestérol 34 mg • Sodium 423 mg • Calcium 40 mg • Fibres 0 g
Bœuf séché
Analyse nutritionnelle par portion :
61
LES FRUITS ET LES