Philips HD6147/55 User Manual page 25

olej a tuk
Nikdy nesměšujte různé druhy olejů nebo tuků a nikdy nepřidávejte nový olej nebo tuk
k použitému.
Doporučujeme používat fritovací olej nebo tekutý tuk. Používejte raději rostlinný olej nebo tuk
bohatý na nenasycené tuky (například na kyselinu linolovou), například sójový, arašídový, kukuřičný
nebo slunečnicový olej.
Protože olej nebo tuk ztrácí své dobré vlastnosti poměrně rychle, měli byste ho pravidelně měnit
(po 10. - 12. použití).
Olej nebo tuk vyměňte vždy, když začne při ohřevu pěnit, když vydává silný zápach nebo když
nadměrně ztmavne nebo zhoustne.
Chladná oblast
Během fritování se částice fritovaných potravin usazují na dně vnitřní nádoby. Pokud je topné těleso
umístěno dále ode dna vnitřní nádoby a přednostně ohřívá olej nebo tuk nad sebou, zůstává olej
nebo tuk pod topným tělesem relativně chladnější a vytváří tak „chladnou zónu". Tímto způsobem
se částice fritovaných potravin, které se usazují na dně, nepřepalují a olej nebo tuk lze používat
vícekrát.
Pevný tuk
Použít lze i pevný tuk na smažení, v takovém případě však musíte učinit opatření, abyste zabránili
jeho vystřikování a případnému přehřátí, a tím i poškození topného tělesa.
1 Pokud rozpouštíte nový blok pevného tuku, rozpusťte ho nejprve na normální pánvi zvolna a
při nižší teplotě.
 Pak rozpuštěný tuk opatrně nalijte do fritézy.
 Fritézu s rozpuštěným tukem uchovávejte vždy v pokojové teplotě.
 Pokud je tuk velmi studený, může při rozpouštění začít vystřikovat. Abyste tomu zabránili,
propíchejte ve ztuženém tuku vidličkou otvory (Obr. 7).
Dbejte však na to, abyste vidličkou nepoškodili povrch vnitřní nádoby.
Použití přístroje
Fritování
Během fritování uniká z filtru ve víku horká pára.
1 Vyjměte z úložného prostoru přívodní kabel v celé jeho délce a zasuňte síťovou zástrčku do
zásuvky (Obr. 8).
 Stisknutím spínače/vypínače fritézu zapněte.
Kontrolka na spínači/vypínači se zapne.
,
 Regulátorem teploty nastavte požadovanou teplotu (150 - 190 °C). (Obr. 9)
Informace o požadované teplotě získáte na obalu s potravinou určenou k fritování nebo v tabulce
potravin pro váš typ přístroje na konci tohoto návodu. Typové označení se nachází na spodní straně
přístroje.
Kontrolka teploty svítí.
,
Poznámka: Při rozehřívání můžete ve fritéze nechat koš.
 Počkejte, až se rozsvítí zelená kontrolka teploty (trvá to asi 10 až 15 minut).
5 Zvednutím úchytu zvedněte koš do nejvyšší polohy (Obr. 10).
Čeština
5