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Guide De Rôtissage; Guide De Cuisson - Black & Decker Dining-In CTO9000 Series Use And Care Book Manual

Black & decker use and care manual convection counter top oven/broiler cto9000 series
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Table of Contents
• Des plats de dimensions supérieures à celles recommandées.
• Des plats portant des mises en garde contre l'utilisation dans des fours conventionnels
ou dans des grille-pain fours.
GUIDE DE RÔTISSAGE
Lorsqu'on rôtit de la viande, du poisson ou de la volaille, toujours placer les aliments sur
la lèchefrite au-dessus du plat de cuisson. Régler la commande à la position de rôtissage
(BROIL). Faire rôtir au goût en tournant les aliments à la moitié de la cuisson.
ALIMENT
Côtelettes – d'agneau De 2 à 7 d'une épaisseur
Côtelettes
– de porc De 2 à 6 d'une épaisseur
Saucisses fumées
Fricadelles
Bifteck de flanc
roulé
Saucisse, fraîche
Bifteck de côte
Darnes de saumon,
avec arêtes

GUIDE DE CUISSON

Ce grand four de comptoir à convection accepte de nombreux aliments et des plats standard
(y compris certains plats de 33 cm sur 23 cm sur 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) et une assiette à
tarte en aluminium de 20 cm (8 po)). Régler la température du four conformément aux direc-
tives de l'emballage ou de la recette. Le temps de cuisson sera souvent inférieur à celui
recommandé. Il faut commencer à surveiller la cuisson de 10 à 15 minutes avant le temps
recommandé. Certains rôtis cuisent jusqu'à 5 minutes le demi-kilo (livre) plus vite que dans
un four conventionnel.
ALIMENT
HORS-D'ŒUVRES
Nachos
Bâtonnets de
mozzarella,
congelés
Cover
QUANTITÉ
de 3,81 cm (1 1/2 po)
de 1,91 cm (3/4 po)
De 4 à 10 d'une longueur
de 12,7 cm (5 po)
De 2 à 7 de 113g
(1/4 lb) chacune
2 de 1,14kg (2 1/2 lb)
d'une épaisseur
de 2,54 à 3,18 cm
(de 1 à 1 1/4 po)
6, environ 681g
(1 1/2 lb)
De 2 à 4 d'une épaisseur
de 1,91 cm (3/4 po)
De 3 à 4 d'une épaisseur
de 2,54 cm (1 po)
QUANTITÉ
Recouvrir le plat
de cuisson.
Jusqu'à 12
DURÉE APPROX.
De 42 à 47 min
De 45 à 50 min
De 11 à 13 min
De 24 à 26 min
De 38 à 45 min
De 24 à 27 min
De 24 à 27 min
De 30 à 35 min
DURÉE APPROX.
Faire dorer à la
position BROIL.
De 10 à 13 min, ou
jusqu'à ce qu'ils
soient chauds.
26
SUGGESTIONS
Pour l'agneau, le temps minimal
donne une cuisson rosée.
Pour le porc, il faut toujours bien
cuire la viande.
Les tourner souvent pour assurer
un rôtissage uniforme.
Le temps minimal donne une
cuisson moyenne.
Faire tourner à l'occasion pour
rôtir uniformément.
Faire tourner souvent pour rôtir
uniformément.
Le temps minimal donne une
cuisson moyenne.
Faire rôtir jusqu'à ce que le filet
s'émiette facilement lorsqu'on le
pique avec une fourchette.
SUGGESTIONS
Recouvrir le plat d'aluminium afin
de faciliter le nettoyage.
Surveiller la cuisson.
Selon les directives de l'emballage.

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