Cuisson Par Convection; Durée De Cuisson - Kenmore 664.7512 Use & Care Manual

Cuisson par convection

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le
ventilateur répartit plus uniformément la chaleur que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard.
Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une
température constante dans tout le four, ce qui permet de cuire
les aliments plus uniformément, de faire croustiller la surface
des aliments tout en conservant leur humidité naturelle et de
donner des pains plus croustillants.
Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments
de cuisson au four, cuisson au gril et de convection s'allument
et s'éteignent par intermittence tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud. Durant la cuisson au gril par convection,
les éléments de cuisson au gril et de convection s'allument et
s'éteignent par intermittence.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à
nouveau lorsque la porte du four est fermée.
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse ou moins longtemps
qu'avec un four thermique standard. Utiliser le tableau suivant
comme guide.
Mode de Lignes directrices Time/Temp.
convection (température/durée)
Cuisson au four par Température plus basse de 25 °F
convection (15 °C), réduction éventuelle du temps
de cuisson
Rôtissage par Temps de cuisson réduit jusqu'à 30 %
convection
Cuisson au gril par Raccourcissement du temps de cuisson
convection
Options de cuisson par convection
Cuisson au four par convection : cuisson au four sur plusieurs
grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes, tourtes et
gâteaux.
Rôtissage par convection : poulets ou dindes entiers, légumes,
rôtis de porc, rôtis de bœuf.
Cuisson au gril par convection : morceaux plus épais ou
inégaux de viande, de poisson ou de volaille.
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Durée de cuisson
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Réglage d'une cuisson minutée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), BROIL (gril) ou
CONVECT MODES (modes de cuisson par convection)
jusqu'à afficher à l'écran le mode de convection souhaité.
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de la durée de cuisson du four s'allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur START (mise en marche). L'affichage présente
le compte à rebours de la durée. Lorsque la durée est
écoulée, le four s'éteint automatiquement.
6. Appuyer sur STOP (arrêt) pour effacer l'affichage.
Réglage d'une cuisson minutée différée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), BROIL (gril) ou
CONVECT MODES (modes de cuisson par convection)
jusqu'à afficher à l'écran le mode de convection souhaité.
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de la durée de cuisson du four s'allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur DELAY START (mise en marche différée).
6. Appuyer sur les touches numériques pour entrer le nombre
d'heures ou de minutes dont on souhaite différer l'heure de
mise en marche.
7. Appuyer sur START (mise en marche).
Lorsque l'heure de mise en marche est atteinte, le four
s'allume automatiquement. Il est possible de modifier les
réglages de température ou d'heure de mise en marche
à tout moment après avoir appuyé sur START (mise en
marche) en répétant les étapes 2 à 7. Lorsque la durée de
cuisson réglée s'achève, le four s'éteint automatiquement.
8. Appuyer sur STOP (arrêt) pour effacer l'affichage.