Cuisson Au Gril; Cuisson Par Convection - Kenmore 664.4278 Series Use & Care Manual

Cuisson au gril

REMARQUE : Le ventilateur de convection s'arrête lorsque la
porte du four est ouverte. Si le porte du four reste ouverte trop
longtemps, les éléments chauffants se ferment jusqu'à ce que
la porte soit de nouveau fermée. Toutes les minuteries, incluant
les minuteries de cuisson ou les fonctions de cuisson minutée,
continuent leur compte à rebours.
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 2 minutes
avant d'y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l'aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de
cuisson au gril adéquate.
Abaisser la température de cuisson au gril prolonge la durée
de cuisson mais permet un contrôle plus précis de la cuisson.
Plus le réglage du gril est bas, plus la cuisson est lente. Les
morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson
et de volaille cuisent mieux à des réglages de gril plus bas.
Utiliser les grilles en positions 6 ou 7 pour la cuisson au gril.
Consulter la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson" pour plus d'informations.
À des réglages inférieurs, l'élément de cuisson au gril s'allume
et s'éteint par intermittence afin de maintenir une température
adéquate.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une
■
grille. La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et
aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Le numéro de pièce 4396923 peut être commandé
sur sears.com. Voir la couverture arrière de ce guide
d'utilisation et d'entretien pour obtenir des coordonnées
supplémentaires.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque
le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

Cuisson par convection

REMARQUE : Le ventilateur de convection s'arrête lorsque la
porte du four est ouverte. Si le porte du four reste ouverte trop
longtemps, les éléments chauffants se ferment jusqu'à ce que
la porte soit de nouveau fermée. Toutes les minuteries, incluant
les minuteries de cuisson ou les fonctions de cuisson minutée,
continuent leur compte à rebours.
Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le
ventilateur répartit plus uniformément la chaleur que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard.
Ce déplacement de l'air chaud aide à maintenir une
température constante dans tout le four, ce qui permet de cuire
les aliments plus uniformément, de faire croustiller la surface
des aliments tout en conservant leur humidité naturelle et de
donner des pains plus croustillants.
Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments
de cuisson au four, cuisson au gril et de convection s'allument
et s'éteignent par intermittence tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud. Durant la cuisson au gril par convection,
les éléments de cuisson au gril et de convection s'allument et
s'éteignent par intermittence.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume
à nouveau lorsque la porte du four est fermée.
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse ou moins longtemps
qu'avec un four thermique standard. Utiliser le tableau suivant
comme guide.
Mode de Lignes directrices Time/Temp.
convection (température/durée)
Cuisson au four Température plus basse de 25 °F
par convection (15 °C), réduction éventuelle du temps
de cuisson
Rôtissage par Temps de cuisson réduit jusqu'à 30 %
convection
Cuisson au gril Raccourcissement du temps de cuisson
par convection
Options de cuisson par convection
Cuisson au four par convection : cuisson au four sur plusieurs
grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes, tourtes et
gâteaux.
Rôtissage par convection : poulets ou dindes entiers, légumes,
rôtis de porc, rôtis de bœuf.
Cuisson au gril par convection : morceaux plus épais ou
inégaux de viande, de poisson ou de volaille.
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