Kenwood FDM10 Manual page 49

ricette per il
tritatutto
marinata al
peperoncino piccante
300 grammi di miele chiaro (tenuto
in frigorifero per una notte)
1 cucchiaio (15 ml) di burro di
arachidi
1 peperoncino piccante piccolo
Collocare gli ingredienti nel
recipiente del tritatutto e lavorare a
velocità 2 per 5 secondi.
Utilizzare a piacimento.
pesto
45g di foglie di basilico
25g di pinoli
2 spicchi d'aglio
Un pizzico di sale
50g di parmigiano tagliato a cubetti
da 1-2 cm
100ml di olio extra vergine
Montare entrambe le lame nella
ciotola. Mettere gli ingredienti nella
ciotola nell'ordine sopra elencato.
Tritare alla velocità 2 per circa 15
secondi o fino a raggiungere la
consistenza desiderata, spingendo
eventualmente in basso gli
ingredienti.
paté di sgombro
affumicato
100g di sgombro affumicato
50g di formaggio fresco
sale e pepe
succo di limone (opzionale)
Montare la lama inferiore nella
ciotola. Tagliare grossolanamente
lo sgombro e il formaggio fresco e
metterli nella ciotola. Aggiungere
sale, pepe ed eventualmente il
succo di limone. Premere sulla
velocità 2 fino a quando il paté è
morbido, spingendo eventualmente
in basso gli ingredienti.
tapenade
6 pomodorini secchi
15g di acciughe sott'olio scolate
10 foglie di basilico
100g di olive nere snocciolate
½ spicchio d'aglio schiacciato
25g capperi
7,5ml di mandorle tritate
Pepe nero
Montare entrambe le lame nella
ciotola. Mettere gli ingredienti nella
ciotola nell'ordine sopra elencato.
Tritare alla velocità 2 fino ad
ottenere una pasta grossolana,
spingendo eventualmente in basso
gli ingredienti.
sugo al mango
300g di mango maturo tagliato a
cubetti da 1-2cm
5ml di succo di lime fresco
10ml di zucchero di canna chiaro
5-10ml di liquore d'arancio
(opzionale)
Montare la lama inferiore nella
ciotola.
Aggiungere tutti gli ingredienti
nell'ordine sopra elencato, poi
lavorare alla velocità 1 per circa 10
secondi o fino ad ottenere una
purea liscia.
Usare a piacimento
salsa all'avocado
1 avocado maturo tagliato a
cubetti da 1-2cm
1 spicchio d'aglio schiacciato
100g di yogurt greco al naturale
Qualche rametto di aneto fresco
Montare entrambe le lame nella
ciotola. Aggiungere tutti gli
ingredienti nell'ordine sopra
elencato e lavorare alla velocità 2
per 10 secondi o fino ad ottenere
una consistenza morbida,
spingendo eventualmente in basso
gli ingredienti.
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