Kenwood FDM10 Manual page 19

hakapparaat
recepten
chilimarinade
300 g koude, heldere honing
(gedurende de nacht gekoeld)
1 eetlepel (15 ml) pindakaas
1 kleine chilipeper
Plaats alle ingrediënten in de kom
van het hakapparaat en verwerk ze
gedurende 5 seconden op
snelheid 2.
Naar behoefte gebruiken.
pesto
45 g basilicumbladeren
25 g pijnboompitten
2 knoflookteentjes
snuifje zout
50 g Parmezaanse kaas, in blokjes
van 1-2 cm gesneden
100 ml extra virgin olijfolie
Bevestig beide messen aan de
kom. Plaats de ingrediënten in de
kom in de hierboven vermelde
volgorde. Verwerk op snelheid 2
gedurende ongeveer 15 seconden
of tot de gewenste textuur is
bereikt; schraap de kom zo nodig
schoon.
gerookte makreelpaté
100 g gerookte makreel
50 g roomkaas
peper en zout
citroensap (optioneel)
Bevestig het onderste mes aan de
kom.
Snij de makreel en roomkaas grof
in stukken en leg alles in de kom.
Voeg peper en zout en indien
gewenst het citroensap toe.
Pulseer op snelheid 2 tot de paté
glad is; schraap de kom zo nodig
schoon.
tapenade
6 zongedroogde tomaten
15 g uitgelekte ansjovis in olie
10 basilicumbladeren
100 g ontpitte olijven
½ knoflookteen, geplet
25 g kappertjes
7,5 ml gemalen amandelen
zwarte peper
Bevestig beide messen aan de
kom. Plaats de ingrediënten in de
kom in de hierboven vermelde
volgorde. Pulseer op snelheid 2 tot
een grove pasta; schraap de kom
zo nodig schoon.
mangocoulis
300 g rijpe mango in blokjes van 1-
2 cm gesneden
5 ml vers limoensap
10 ml lichtbruine suiker
5 -10 ml sinaasappellikeur
(optioneel)
Bevestig het onderste mes aan de
kom.
Voeg alle ingrediënten in
bovengenoemde volgorde toe;
verwerk op snelheid 1 gedurende
ongeveer 10 seconden of tot een
gladde puree is bereikt.
Naar wens gebruiken
avocadodip
1 rijpe avocado in blokjes van 1-2
cm gesneden
1 knoflookteen, geplet
100 g Griekse yoghurt
een paar takjes verse dille
Bevestig beide messen aan de
kom. Voeg alle ingrediënten in
bovengenoemde volgorde toe;
verwerk op snelheid 2 gedurende
2-10 seconden of tot een gladde
textuur is bereikt. Schraap de kom
zo nodig schoon.
19