Kenwood FDM10 Manual page 134

guacomole
½ újhagyma
1 paradicsom, a héja és magvai
nélkül
½ gerezd fokhagyma, zúzott
1 kis zöldpaprika, kimagozva
néhány csipet petrezselyem
1 érett avokadó
15ml citromlé
só és bors
Tegye az alsó kést a tálba.
Vágja fel a hagymát, a
paradicsomot és a paprika kb. 1-2
cm-es darabokra
Tegye a tálba a fokhagymával és
a petrezselyemmel együtt, és
mixelje 2-es sebességgel, amíg
finomra darálja. Tegye át
tálalótálba. Az avokadót hámozza
meg és távolítsa el a magját, s
vágja a húsát 1-2 cm-es
kockákra. Tegye a tálba a
citromlével együtt, és mixelje 2-es
sebességgel, amíg finom püré
nem lesz belőle. Tegyen az
avokadó pürébe
paradicsomszószt és fűszereket
ízlés szerint.
houmous
200 g szárazsúlyú konzerv
csicseriborsó
1 cikk zúzott fokhagyma
15 ml tahini paszta
15 ml oliva olaj
1 citrom leve
só és bors
Tegye az alsó kést a tálba.
Tegye az összes alkotóelemet a
tálba a fenti sorrendben, és
mixelje 2-es sebességgel kb. 30
másodpercig, a sima állag
eléréséig, szükség szerint
lekaparva. Rövidebb ideig mixelje,
ha durvább állag szükséges.
majonéz
250 ml oliva olaj
2 egész tojás
4 csepp citromlé
só és bors
Helyezze a tojást, a citromlevet
és a fűszereket az edénybe.
Helyezze fel a fedelet. Váltson a
2. sebességfokozatra, és
fokozatosan öntse az olajat a
peremes olajadagoló nyílásba. A
folyamatos olajadagolás
biztosítása érdekében szükség
esetén töltsön utána. Az összes
olaj hozzáadása után kapcsolja ki
a keverőgépet.
134