Kenwood FDM10 Manual page 153

σ σ υ υ ν ν τ τ α α γ γ έ έ ς ς γ γ ι ι α α τ τ η η
σ σ υ υ σ σ κ κ ε ε υ υ ή ή τ τ ε ε μ μ α α χ χ ι ι σ σ μ μ ο ο ύ ύ
τ τ ρ ρ ο ο φ φ ί ί μ μ ω ω ν ν
μαρινάδα με τσίλι
300 γρ. κρύο ανοιχτόχρωμο μέλι
(το βάζετε στο ψυγείο αποβραδίς)
1 κουταλιά της σούπας (15 ml)
φιστικοβούτυρο
1 πιπερίτσα τσίλι
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπωλ της
συσκευής τεμαχισμού και
επεξεργαστείτε στην ταχύτητα 2
για 5 δευτερόλεπτα.
Χρησιμοποιήστε κατά βούληση.
πέστο
45 γρ. φύλλα βασιλικού
25 γρ. κουκουνάρια
2 σκελίδες σκόρδο
πρέζα αλάτι
50 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε
κύβους 1 – 2 εκ.
100 ml έξτρα παρθένο λάδι
Τοποθετήστε και τις δύο λεπίδες
στο μπωλ. Βάλτε τα υλικά στο
μπωλ με την παραπάνω σειρά.
Επεξεργαστείτε στη ταχύτητα 2
για περίπου 15 δευτερόλεπτα ή
έως ότου επιτύχετε την υφή που
επιθυμείτε, καθαρίζοντας τα
τοιχώματα όταν είναι απαραίτητο.
πατέ από καπνιστό
σκουμπρί
100 γρ. καπνιστό σκουμπρί
50 γρ. τυρί σε κρέμα
αλάτι και πιπέρι
χυμός λεμονιού (προαιρετικά)
Τοποθετήστε την κάτω λεπίδα στο
μπωλ.
Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια το
σκουμπρί και το τυρί σε κρέμα και
τοποθετήστε τα μέσα στο μπωλ.
Εάν θέλετε, προσθέστε τα
καρυκεύματα και το χυμό
λεμονιού. Τεμαχίστε διακεκομμένα
στην ταχύτητα 2 έως ότου το πατέ
γίνει λείο, καθαρίζοντας τα
τοιχώματα όποτε είναι
απαραίτητο.
ταπενάντ
6 λιαστές ντομάτες
15 γρ. στραγγισμένες αντσούγιες
σε λάδι
10 φύλλα βασιλικού
100 γρ. μαύρες ελιές χωρίς
κουκούτσι
½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο
25 γρ. κάπαρη
7,5 ml αλεσμένα αμύγδαλα
μαύρο πιπέρι
Τοποθετήστε και τις δύο λεπίδες
στο μπωλ. Βάλτε τα υλικά στο
μπωλ με την παραπάνω σειρά.
Τεμαχίστε διακεκομμένα στην
ταχύτητα 2 έως ότου δημιουργηθεί
ένας παχύρρευστος ανομοιογενής
πολτός, καθαρίζοντας τα
τοιχώματα όποτε είναι
απαραίτητο.
σως μάνγκο
300 γρ. ώριμο μάνγκο κομμένο σε
κύβους 1 – 2 εκ.
5 ml φρέσκος χυμός
μοσχολέμονου
10 ml καστανή ζάχαρη
5 -10 ml λικέρ πορτοκαλιού
(προαιρετικά)
Τοποθετήστε την κάτω λεπίδα στο
μπωλ.
Προσθέστε τα υλικά με την
παραπάνω σειρά και, στη
συνέχεια, θέστε τη συσκευή σε
λειτουργία στην ταχύτητα 1 για
περίπου 10 δευτερόλεπτα ή έως
ότου δημιουργηθεί ένας λείος
πολτός.
Χρησιμοποιήστε κατά βούληση
153