Nettoyage Des Pièces Internes; Pièces Principales; Four Électrique - KBS Gastrotechnik 700 Series Instructions For Installation, Operation And Maintenance

• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Table de cuisson vitrocéramique
• En cas de rupture du plan d'appui vitrocéramique, il est con-
seillé de le faire remplacer par notre société.
18.2 TABLE DE CUISSON PLAQUE COUP DE FEU
Remplacement des éléments radiants
• Démonter le panneau de commandes.
• Démonter et dégager le plateau par le devant en l'inclinant
vers le bas.
• Remplacer la pièce en panne.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement du thermostat
• Démonter le panneau de commandes.
• Démonter et dégager le plateau par le devant en l'inclinant
vers le bas.
• Extraire le bulbe de son siège et remplacer la pièce endom-
magée.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement du ventilateur et thermofusible
• Démonter le panneau de commandes.
• Enlever le couvercle du ventilateur.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
18.3 FOUR ÉLECTRIQUE
Remplacement du sélecteur et du voyant
• Démonter le panneau de commandes.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement du thermostat de travail et du thermostat
de sécurité.
• Démonter le panneau de commandes.
• Sortir le bulbe de son logement fixé au côté du four.
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement de la résistance
• Démonter la sole (seulement pour les résistances inférieu-
res)
• Dévisser la vis qui fixe la résistance au four et sortir la rési-
stance de 10 cm environ
• Déposer et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pièces. Effectuer les opérations de
démontage dans l'ordre inverse.
19 NETTOYAGE DES PIÈCES INTERNES
• Contrôler l'état des pièces se trouvant à l'intérieur de l'appa-
reil.
• Enlever la saleté s'étant éventuellement déposée.
• Contrôler et nettoyer le système d'évacuation des fumées.
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20 PIÈCES PRINCIPALES
20.1 TABLE DE CUISSON PLAQUE COUP DE FEU
• Voyant.
• Ventilateur
• Élément chauffant zone de cuisson
20.2 TABLE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE
• Table de cuisson vitrocéramique.
• Voyant.
• Éléments radiants
• Thermostat de travail
20.3 FOUR ÉLECTRIQUE
• Sélecteur
• Thermostat de travail
• Thermostat de sécurité
• Résistance
• Voyant.