Braun 4200 Manual page 24

Assemblage et fonctionnement
• Fixer le manche ActiveBlade (6) au moteur
jusqu'à entendre un clic.
• Placer le manche ActiveBlade dans le mélange à
mixer. Puis allumer l'appareil comme décrit
ci-dessus.
• Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir la
consistance désirée en utilisant un léger
mouvement de bas en haut. Selon la pression
appliquée, le manche ActiveBlade s'abaisse et la
lame s'étend.
• Après utilisation, débrancher le mixeur à main et
appuyer sur les boutons de déverrouillage (5)
pour retirer le manche ActiveBlade.
Avertissement
• Pour faciliter le nettoyage, les liquides ou
ingrédients ne doivent pas dépasser la ligne
verte du manche ActiveBlade.
• Lors de l'utilisation de l'appareil pour réduire un
aliment chaud en purée dans une casserole,
retirer la casserole du feu et s'assurer que le
liquide n'est pas en ébullition. Laisser l'aliment
chaud refroidir légèrement pour éviter tout risque
de brûlure.
• Quand le mixeur plongeant ne sert pas, ne pas le
laisser dans une casserole chaude sur la
cuisinière.
• Ne pas cogner le manche ActiveBlade contre le
fond des casseroles et fait-touts.
Exemple de recette: Mayonnaise
250 g d'huile (par ex., huile de tournesol)
1 oeuf et 1 autre jaune d'oeuf
1-2 c. à table de vinaigre
Sel et poivre au gout
• Verser tous les ingrédients (à température
ambiante) dans le bol gradué dans l'ordre
indiqué ci-dessus.
• Poser le mixeur plongeant dans le fond du bol
gradué. Mélanger les ingrédients à vitesse
maximale jusqu'à ce que l'huile commence à
émulsionner.
• Laisser le mixeur plongeant fonctionner et
soulever lentement le pied jusqu'en haut du
mélange, puis le redescendre pour incorporer le
restant de l'huile.
REMARQUE: Temps de préparation: environ
1 minute pour une salade et jusqu'à 2 minutes
pour une mayonnaise épaisse (par ex., pour une
sauce froide).
Accessoire fouet (B)
Utiliser le fouet uniquement pour fouetter de la
crème et des blancs d'oeuf, et pour préparer des
gâteaux éponge et des desserts prêts à mélanger.
Assemblage et fonctionnement
• Attacher le fouet (8b) à l'entraîneur du fouet (8a).
• Aligner le boîtier du bloc-moteur et le fouet
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assemblé, puis pousser sur les pièces pour
qu'elles s'emboîtent en faisant un déclic.
• Après l'utilisation, débrancher l'appareil, puis
appuyer sur les boutons de dégagement facile
EasyClick pour détacher le boîtier du bloc-
moteur. Retirer ensuite le fouet de l'entraîneur du
fouet.
Conseils pour obtenir de meilleurs résultats
• Déplacer le fouet dans le sens des aiguilles
d'une montre tout en le tenant légèrement
incliné.
• Pour éviter les éclaboussures, commencer
doucement et utiliser l'accessoire fouet dans des
récipients ou casseroles profonds.
• Mettre l'appareil sous tension seulement après
avoir placé le fouet dans le récipient.
• Toujours s'assurer que le fouet et le bol à
mélanger sont entièrement propres et exempts
de matière grasse avant de fouetter des blancs
d'oeuf. Fouetter tout au plus quatre blancs
d'oeuf à la fois.
Exemple de recette: Crème fouettée
400 ml de crème froide (au moins 30 % de matière
grasse, à 4 - 8 °C)
• Commencer à basse vitesse (pression légère sur
le commutateur), puis augmenter la vitesse
(pression plus forte sur le commutateur) tout en
fouettant la crème.
• Pour que la crème fouettée soit plus stable et ait
un bon volume, utilizer toujours de la crème
fraîche refroidie.
Presse-purée (C)
Le presse-purée peut être utilisé pour écraser des
légumes et fruits cuits tels que les pommes de
terre, les patates douces, les tomates, les prunes et
les pommes.
Avant l'utilisation
• Ne pas essayer de réduire en purée des aliments
durs ou crus, étant donné queceux-ci peuvent
endommager l'appareil.
• Peler et retirer les noyaux, pépins ou parties
dures ; cuire et égoutter avant de réduire le fruit/
légume en purée.
Assemblage et fonctionnement
• Attacher l'entraîneur (9a) au pied (9b) en le
tournant dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'il se verrouille en place.
• Mettre le presse-purée à l'envers, puis fixer la
palette (9c) sur le pivot central, puis la tourner
dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
pour la repérer (si l'entraîneur n'est pas fixée
correctement, alors la palette ne restera pas en
place).
• Aligner le presse-purée assemblé et le boîtier du
bloc-moteur, puis emboîter les deux pièces
ensemble. Brancher l'appareil.