Breville Custom Loaf BBM800XL Instruction Book page 220

PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ - PAIN À L'AIL RÔTI & OLIvES
NOM
RÉGLAGE
LAME dE PÉTRISSAGE
OPTIONS dE COLORATION
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE
INGREdIENTS
POOLISH
INGRÉdIENTS
Eau à 80°C (27°F)
Farine à pain
Levure
PÂTE À PAIN
Eau à 80°C (27°F)
Huile d'olive
Sel
Semoule grossière (pas de farine de semoule)
Farine à pain
Gluten de blé élastique
Levure: sèche active
Voir la marche à suivre à la page suivante.
TRUC: La 'Poolish' est une pâte à pain liquide faite de farine, d'eau et de levure. Son nom vient de ses origines polonaises.
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Pain français
Crusty Loaf
Rabattable
Préréglée
Non
2,5 LB 2 LB
1,25KG 1KG
¼ tasse 3 c. à soupe
½ tasse ½ tasse + 1 c. à soupe
1 ⁄ 8 c. à thé
¼ c. à thé
1¼ tasse 1 tasse
2 c. à soupe 1¾ c. à soupe
1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe
¾ tasse ½ tasse + 1 c. à soupe
2 tasses 1 2/3 tasse
1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe
½ c. à thé ½ c. à thé
1,5 LB 1 LB
0,75KG 0,5KG
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
¼ tasse 3 c. à soupe
pincée pincée
¾ tasse ½ tasse
1½ c. à soupe 1 c. à soupe
1 c. à soupe ¾ c. à soupe
tasse + 1 c. à soupe ¼ tasse
1¼ tasse ¾ tasse
1 c. à soupe ¾ c. à soupe
¼ c. à thé ¼ c. à thé
1/07/10 10:47 AM