Breadman TR2700 Use And Care Book Manual page 54

14. Desenchufe la unidad y permita que se enfríe por completo antes de
limpiarla. (Ver INSTRUCCIONES DE CUIDADO Y LIMPIEZA.)
15. Una vez que el pan se enfríe (aproximadamente 1 hora) guardelo en un
recipiente hermético.
PARA CORTAR Y ALMACENAR EL PAN
Para mejores resultados, coloque el pan sobre una rejilla y permita que se
refresque de 15 – 30 minutos antes de cortarlo. Use un cuchillo eléctrico o un
cuchillo dentado para obtener rebanadas parejas.
Almacene el pan sin usar en un envase sellado (las bolsas o envases plásticos
que cierran, funcionan bien) a temperatura ambiental por hasta 3 días. Para
almacenar por más tiempo (hasta 1 mes) coloque el pan en un envase sellado
en el congelador. Cómo el pan casero no tiene conservantes, tiende a secarse y
ponerse rancio más rápido. El pan de sobra y el pan ya un poco duro se pueden
cortar en cubitos de ½ o 1 pulgada y usarse en recetas para crutones, budín de
pan o relleno.
USO DEL RELOJ AUTOMÁTICO PROGRAMABLE POR 2 HORAS
Importante: La función de horneado programable no activa el Ciclo de
Mermelada. No use el reloj automático programable si su receta incluye
huevos, leche fresca, yogur u otros productos lácteos, carnes, etc.
Para preconfigurar su máquina de pan, siga los siguientes pasos:
1. Añada los ingredientes en el orden enumerada cómo de costumbre, tomando
cuidado de que la levadura y los ingredientes líquidos no estén en contacto.
Nota: Si su receta contiene sal, añádala con los ingredientes líquidos, tomando
cuidado de mantenerlos alejados de la levadura.
2. Cierre la tapa de la máquina de pan y enchúfela.
3. Oprima MENU para elegir el ciclo. La pantalla muestra el tiempo necesario
para el ciclo seleccionado.
4. Oprima ▲ para añadir tiempo en intervalos de 10 minutos. (Use ▼ para restar
tiempo.) La cantidad de tiempo seleccionada aparece en la pantalla.
Para avanzar el tiempo rápido, oprima ▲ en forma continua.
Para retroceder rápido, presione ▼ de forma continua.
Por ejemplo, si son las 8:00 AM y usted desea que el pan esté listo a la 1:00 PM,
oprima ▲ hasta que la pantalla muestre 5:00 – lo que significa que terminará de
hornear dentro de 5 horas. Esta es la diferencia de hora entre las 8:00 AM y la
1:00 PM.
Nota: El tiempo real de hornear no cambiará.
5. Oprima LOAF para elegir el tamaño del pan, oprima CRUST para elegir el
tono de la corteza, oprima FRUIT & NUTS si añada los ingredientes en el
dispensador, luego oprima START para iniciar el reloj automático. Los dos
puntos (:) aparecen intermitentes en la pantalla, para dejarle saber que el
conteo regresivo del reloj automático ha comenzado. Cuando su pan termine
de hornear, la máquina de pan emitirá una señal auditiva y la pantalla
mostrará "0:00". Oprima STOP/RESET y abra la tapa.
6. Si comete algún error después que se ha activado el programa y quiere
comenzar de nuevo, oprima y sostenga STOP/RESET por aproximadamente
5 segundos. El reloj volverá a cero y usted puede comenzar de nuevo.
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HORNEAR SOLAMENTE
El ciclo de hornear solamente (BAKE ONLY) ofrece la flexibilidad de cambiar
el tiempo y la temperatura. Usted puede hornear masa prefabricada o masa
obtenida en la tienda con este ciclo. Usted también puede utilizar este Ciclo si
el nivel de tostado de la corteza del pan está muy claro o si la masa de pastel
no está bien terminada. Revíselas cada algunos minutos.
1. Oprima el botón PROGRAM.
2. Usando las flechas ▲ y ▼, ajuste la temperatura de 200°F – 375°F.
3. Ajuste la cantidad de tiempo que necesite hasta 2 horas.
4. Oprima START para comenzar a hornear.
PAUSA (PAUSE)
Usted puede oprimir PAUSE en cualquier momento, durante cualquier ciclo.
Cuando usted oprime la pausa, la máquina de pan se mantiene de esta forma
por alrededor de 10 minutos. Usted escuchará una señal auditiva cuando
la fase de pausa se inicia; el tiempo aparecerá intermitente hasta que se
reanude el proceso de hornear. Oprima START en cualquier momento para
comenzar a hornear nuevamente.
Nota: Si usted olvida oprimir START, el proceso de hornear se reanudará
automáticamente luego de 10 minutos.
Oprima y sostenga STOP para cancelar el ciclo completamente y regresar a
la pantalla de selección de ciclo.
Use PAUSE para:
• Crear cortezas decorativas
• Hacer panecillos separables
• Hacer panes trenzados
• Crear pan rústico enrollado al estilo Mediterráneo
• Añadir ingredientes desmenuzados por encima a pasteles y otros dulces.
Importante: Tenga todos los ingredientes listos antes de comenzar la fase
de PAUSA.
Importante: No deje que la tapa permanezca abierta por largos períodos de
tiempo. Siempre use un guante de hornear al manejar la bandeja para pan
o cualquier parte interior de la máquina de pan.
TÉCNICAS AVANZADAS PARA HORNEAR
Cortezas decorativas
1. Al comenzar el proceso de hornear (ver la TABLA DE AMASAR y
HORNEAR), oprima PAUSE.
2. Deje la bandeja para pan dentro de la máquina de pan.
3. Usando un cuchillo o una cuchilla afilada, corte un patrón decorativo en la
parte de arriba del pan (en cruces, rajas, etc.).
4. Prepare una mezcla de huevos y agua usando 1 clara de huevo o 1 huevo
entero + 1 cda. de agua; mezcle bien.
5. Cuidadosamente unte la mezcla de huevo sobre el pan y los cortes,
teniendo cuidado de no derramar la mezcla dentro de la bandeja para pan
o la cámara de hornear. Si desea, puede rociarle semillas o nueces por
encima.
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