Sears Kenmore 73251 Installation Manual page 70

Asar aJ homo
No cierre la puerta del horno con seguro durante
el asado at horno. El seguro se usa sbio para la
auto-limpieza.
Asar es cocinar mediante calor seco_ La came tierna
o las aves pueden asarse en su horno sin cubrirse_
Las temperaturas de asado, que deben set bajas y
constantes, mantienen las salpicaduras al minimo.
Et homo tiene un soporte
para parritla inferior (R)
justo sobre et rondo del
homo.. Uselo cuando se
necesite espacio adi-
cional para cocinar, por
ejemplo, cuando ase at
horno un pavo grande.
Esta parrilta no estA di-
sefiada para moverse de
esta posici6n..
Asar es un procedirniento de hornear para carne_ Pot
eso, los controles del homo se ponen en Hornear, (Tal
vez escuchar_, un pequeSo chasquido, Io cual indica
que el homo est_ funcionando correctamente..)
La mayoria de las carries siguen cocin_.ndose ligera-
mente cuando ya est_.n fuera del homo. Et tiempo de
espera recomendado para los asados al homo es de
10 a 20 minutos. Esto permite que los asados se afir-
men y sean mAs fAciles de trinchar. La temperatura
interna aurnentar_, de 5 a 10 °F (3 a 6 °C). Para corn-
pensar el aumento de temperatura, si se desea,
saque el asado del homo cuando su temperatura sea
de 5 a 10 °F (3 a 6 °C) menos que la temperatura en
la Guia para asar at homo°
Recuerde que los alimentos siguen cocinandose en
el homo caliente y que, en consecuencia, deber#, reti-
rados cuando hayan alcanzado la ternperatura interna
deseada
1. Coloque la parrilta del
homo en el soporte
para parrillas (B) para
asados pequeSos (3 a
5 lbs.--de ! ..5-2.5 kg) y
en el soporte (R) para
asados mAs grandes_
2. Verifique el peso de la came.. Coloque la carne con
el lado de la grasa hacia arriba o tas aves con la
pechuga hacia arriba en la parrilla para asar, dentro
de una charola no muy profunda. La grasa que se
derrita rociar_t la came. Elija una charola que quede
tan ajustada a los costados de la came como sea
posible., (La charota para asar con rejilla es ade-
cuada para esto_)
3. Haga girar la pefilla OVEN SET (programar el
homo) hasta BAKE (hornear) y haga girar la perilla
de OVEN TEMP (temperatura del homo) hasta la
temperatura deseada.. Vea la Guia para asar al
homo para tas temperaturas y los tiempos aproxi-
mados de coccion.
4. AI terminar el asado al homo, haga girar la perilla
de OVEN TEMP (temperatura del horno) hasta
OFF (apagado) y entonces quite la comida_
Cocinar con dos parrillas
Esto permite cocinar m_.s de un atimento at mismo
tiempo. Pot ejemp!o: mientras asa al horno un pavo
de 20 libras (10 kg) en la parrilta (R), puede aSadir
una segunda parfilla (si cuenta con ella) en la posi-
ci6n D, de modo que las papas gratinadas se cocinen
al mismo tiempo. Catcule et tiempo total de cocci6n
para permitir que ambos platillos est_n perfectamente
cocinados a! mismo tiempo_ Deje que las papas se
cocinen de 15 a 20 minutos m,_so
Uso de papel aluminio
Puede utitizar papel alu-
rninio para forrar su
charola para asaro Esto
facilita la limpieza cuan-
do usa la charola para
marinar, cocinar con fru-
tas, cocinar carries muy
saladas o cuando vaya a
hornear durante la coc-
ci6n Motdee el aluminio
alrededor del interior de
la charota_
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