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&COMO SE COMPAIRAN ESTA CUIB ERTA Y LA VBEJA?
Su cubierta
nueva tiene quemadores
de gas. Si Udo
estA acostumbrado
a cocinar
con conjuntos
superio-
res de inducci6n
u otros
conjuntos
el_ctricos,
se
notar_,n algunas
diferencias
al usar los quemadores
de gas.
Los mejores tipos de recipientes
que se pueden
usar,
m_,s los tiempos
de calentar
y enfriar, dependen
del
tipo de quemador
o conjunto
superior
que Ud. tieneo
La tabla siguiente
le ayudara
a comprender
las dife-
rencias entre tas cubiertas
con quemadores
de gas y
cuaiquier
otto tipo de cubierta que habda podido
usar
en e! pasado.
Tipo de cubierta
Quemadores
Bobina eldctrica
@
Disco s_lido
G
Cubierta radiante
(vitrocer_mica)
©
Induccibn
Descripcibn
Los quemadores
regulates o
sellados de gas
usan el gas LP
(Propano) o gas
natural
Tubeda de metal
allanada conte-
niendo atambre
el6ctrico resistente
suspendido sobre
una charola
grasera.
Disco de hierro
colado s61ido
sellado a la
superficie de ta
cubierta
Las bobinas
electdcas debajo
de una cubierta
vitrocer_mica.
Bobinas de
inducci6n de alta
frecuencia debajo
de una superficie
de viddo
C6mo funciona
Las llamas calientan los recipientes directamente, No es esencial que el
recipiente tenga fondo piano para obtener buenos resultados de cocci6n, pero
los recipientes deben estar bien equilibrados
Los quemadores de gas
calientan inmediatamente el recipiente y cambian los ajustes de calentamiento
inmediatamente
AI apagar el control, la cocci6n se para inmediatamente
Se catienta po_ contacto ditecto con el recipiente y por calentando el aire
debajo del recipiente Para obtener los mejores resultados de cocci6n, use
recipientes de calidad buena, Las bobinas electricas toleran mAs los
recipientes con fondos deformados que los radiantes o los discos s61idos,
Se catienta r&pidamente pero no cambia los ajustes de calentamiento tan
rb,pidamente como el gas o la inducci6n. Las bobinas el6ctricas se quedan
bastante calientes para continuar ta cocci6n poco tiempo despues de apagadas.
Se calienta pot contacto directo con el recipiente, pot eso los recipientes
deben tenor fondos pianos para obtener buenos resultados. Se calienta y se
enfda mb, s lentamente que las bobinas el_ctricas. El disco se queda bastante
caliente para continuar la cocci6n despues de apagado. Quite el recipiente
del disco s61ido si quiere parar la cocci6n_
E! calor corre hacia la superficie de vidrio y entonces a tas oltas, pot eso los
recipientes deben tener fondos pianos para buenos resultados de cocci6n. La
cubierta de vidrio se queda bastante caliente para continuar ta cocci6n despu_s
de apagada Quite ei recipiente del conjunto superior si quiere parar la cocci6n
Los recipientes deben ser de metales f_rreos (metales que atraen a ios
imanes), E! cator se produce por un circuito magn_tico entre fa bobina y el
recipienteo Se calienta inmediatamente
y cambia los ajustes de cator
inmediatamente,
como una cubierta de gas Despu_s de apagar el control, la
cubierta de vidrio est_ caliente a causa del calor del recipiente, pero la
cocci6n se para inmediatamente
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