Barbecook SPRING 3112 User Manual page 207

10. KORISNI SAVJETI I TRIKOVI
10.1. Prethodno zagrijavanje proizvoda
Prethodno zagrijavanje proizvoda osigurava da
je roštilj dovoljno vruć kada na njega krenete stavljati hranu.
Postupite kako slijedi:
1. zapalite plamenik(e) i postavite regulator(e) plamena na
VISOKO.
2. zatvorite poklopac i ostavite proizvod da gori deset minuta.
3. nakon deset minuta otvorite poklopac i stavite hranu na
roštilj.
4. ako želite manje topline, postavite regulator(e) plamena na
nižu toplinu.
10.2. Sprječavanje lijepljenja hrane
Da se vaša hrana ne bi lijepila za rešetku:
• Lagano nauljite hranu kistom prije nego što je stavite na
rešetku. Možete i nauljiti i samu rešetku.
• Roštilj treba prethodno zagrijati. Što je viša temperatura
roštilja kada na njega stavite hranu, to je manje vjerojatno
da će se hrana zalijepiti.
• Ne okrećite hranu prerano. Prvo pustite da se
dobro zagrije.
10.3. Izravno i neizravno roštiljanje
Roštiljati možete izravno ili neizravno, ovisno o vrsti hrane koju
želite pripremiti i načinu na koji to želite učiniti:
Način Opis
Izravno Postavite hranu
odmah iznad
zapaljenog plamenika,
regulator plamena
postavite na visoku
razinu i ostavite
poklopac otvoren.
Način Opis
Neizravno Stavite hranu pored
zapaljenog plamenika,
regulator plamena
postavite na srednju/
nisku razinu i zatvorite
poklopac.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj ne
postane prevruć.
Pogledajte „10.5 Provjeravanje temperature".
10.4. Roštiljanje sa zatvorenim poklopcem
Brojne su prednosti roštiljanja sa zatvorenim poklopcem.
• Temperatura roštilja bit će viša i ostat će ujednačenija.
• Hrana će brže biti gotova i ostat će sočnija.
• Vatra se neće toliko razbuktavati, a potrošnja plina bit će
manja.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj ne
postane prevruć.
Pogledajte „10.5 Provjeravanje temperature".
10.5. Provjeravanje temperature
Proizvod je opremljen snažnim plamenicima, što znači da ćete
ih moći brzo zagrijat, a oni će održavati
stalnu temperaturu. Međutim, ako roštiljate sa zatvorenim
poklopcem,
morat ćete voditi računa da se proizvod ne zagrije previše.
Trebali biste redovito provjeravati termometar na poklopcu i
uzimati u obzir sljedeće smjernice:
• Normalna radna temperatura je oko 210 °C. Ako je
10
• Temperatura ne smije prelaziti 300 °C dulje od pet minuta.
10.6. Korištenje toplinskih zona
Nakon što zapalite sve plamenike, oni će što je više moguće
ravnomjernije distribuirati toplinu preko roštilja. Iako je
zagrijavanje ravnomjernije, neke će zone biti toplije od drugih.
Za savršeno pečenje na roštilju možete koristiti sljedeće
toplinske zone:
Zona
Za
Srednja Toplije
Straga
Upotreba
Naglo zatvaranje
Tijekom roštiljanja može doći do rasplamsavanja plamena.
pora
Ovo je uobičajena pojava. Međutim, pretjerano rasplamsavanje
mesa i povrća
plamena povećava temperaturu proizvoda i može dovesti do
zapaljenja nakupljene masti.
Sprječavanje rasplamsavanja plamena:
• Provjerite je li posuda čista prije nego što počnite roštiljati.
Upotreba
• Redovito provjeravajte da otvor za odvod masnoće nije
Meso prethodno
termički obradite
ili naglo zapečeno
• Tijekom roštiljanja, odrežite višak masnoće s mesa, zatvorite
meso nastavite
obrađivati.
11. ODRŽAVANJE PROIZVODA
11.1. Čišćenje roštilja
Preporučujemo da očistite roštilj nakon svake upotrebe i da se
za to poslužite dodatnim priborom za roštilj Barbecook.
čišćenje roštilja.
11.2. Čišćenje posude
Preporučujemo da očistite posudu nakon svake upotrebe
upotrebom dodatnog pribora za roštilj Barbecook, metalnom
spužvom ili abrazivnim
sredstvom za čišćenje. Koristite ih na isti način kao i za roštilj.
11.3. Čišćenje plamenika i venturijeve cijevi
11.3.1 Zašto se čiste plamenici i venturijeve cijevi?
Pauci i kukci mogu napraviti mreže i gnijezda u
plamenicima i venturijevim cijevima te začepiti dovod plina
do plamenika. Posljedice:
• Ne možete zapaliti plamenike. Ako i uspijete zapaliti
www.barbecook.com
temperatura viša, postoji opasnost od kapanja i zapaljenja
masti.
Ako se dogodi, postoji opasnost da se proizvod ošteti i
deformira.
Ako se proizvod previše zagrije, otvorite poklopac
kako biste mu omogućili da se ohladi i smanjite jačinu
plamenika.
Topla Koristiti za...
Topla Roštiljanje osjetljive hrane
(škampi, riba itd.)
Priprema hrane koja se treba duže peći
(kobasice, piletina itd.)
Najtoplije Naglo zatvaranje pora mesa i povrća
Također možete i stvoriti toplinske zone kombiniranjem
snaga plamenika. Na primjer, možete postaviti plamenik
na nižu razinu i koristiti zonu iznad tog plamenika za
osjetljivu hranu ili hranu koja se treba dulje kuhati.
10.7. Sprječavanje rasplamsavanja plamena
Pogledajte „11.2 Čišćenje posude".
začepljen i/ili da
ladica za kapanje masti nije puna.
poklopac i smanjite plamenike na srednju ili laganu razinu.
Rešetku možete očistiti i blagim sredstvom za čišćenje
ili natrijevim bikarbonatom. Nikad
Nikada nemojte koristiti sredstva za čišćenje pećnice za
Ne koristite oštre predmete i ne udarajte proizvod o
tvrde površine.
Izbjegavajte kontakt s hladnim tekućinama dok je
proizvod još vruć.