Barbecook SPRING 3112 User Manual page 172

10.3. Tiesioginis ir netiesioginis kepimas
Priklausomai nuo norimo kepti maisto tipo ir kepimo būdo,
maistą kepti galite tiesiogiai arba netiesiogiai.
Būdas Aprašas
Tiesiogiai Dėkite maistą
iš karto virš uždegto
degiklio, degiklio
valdymo rankenėle
pasirinkite didelę
temperatūrą ir
neuždarykite dangčio.
Būdas Aprašas
Netiesiogiai Padėkite maistą šalia
uždegto degiklio,
valdymo rankenėle
pasirinkite vidutinę /
mažą temperatūrą ir
uždarykite dangtį.
Kepdami uždarę dangtį, nuolat stebėkite
dangčio termometrą, kad užtikrintumėte, jog prietaisas
neįkais per daug.
Žr. 10.5 skyrių „Temperatūros tikrinimas".
10.4. Kepimas uždarius dangtį
Maistą kepant uždarius dangtį, yra daugybė privalumų.
• Kepsninės temperatūra išlieka aukštesnė ir pastovesnė.
• Maistą reikia gaminti trumpiau, o jis išlieka sultingesnis.
• Įvyksta mažiau užsiliepsnojimų ir dujų sąnaudos būna
mažesnės.
Kepdami uždarę dangtį, nuolat stebėkite
dangčio termometrą, kad užtikrintumėte, jog prietaisas
neįkais per daug.
Žr. 10.5 skyrių „Temperatūros tikrinimas".
10.5. Temperatūros tikrinimas
Prietaise sumontuoti galingi degikliai, kas reiškia, jog jis greitai
įkais ir palaikys
pastovią temperatūrą. Tačiau kepdami dangtį uždarę,
turėsite užtikrinti, kad prietaisas neįkaistų per daug.
Reikės reguliariai stebėti dangčio termometrą ir atsižvelgti į
toliau nurodytas rekomendacijas.
• Įprasta darbinė temperatūra siekia apie 210 °C. Jei
temperatūra aukštesnė, kyla varvėjimo pavojus ir gali
užsidegti prikepę riebalai.
• Temperatūra ilgiau nei penkias minutes turi neviršyti 300 °C.
Priešingu atveju kyla pavojus, kad prietaisas bus pažeistas
ir deformuosis.
Prietaisui įkaitus per daug, atidarykite dangtį ir
palaukite, kol prietaisas atvės, tada parinkite
mažesnę degiklių šilumą.
10.6. Pasinaudojimas šilumos zonomis
Uždegus visus degiklius, degiklių dangteliai kuo įmanoma
tolygiau paskirsto šilumą po kepsninę. Nors šiluma ir
paskirstoma kuo įmanoma tolygiau, vienos zonos bus
šiltesnės už kitas. Pasinaudokite šiomis zonomis, kad puikiai
iškeptumėte maistą:
Zona Šilta Skirta naudoti
Skirta Šilta Subtiliam maistui kepti
(krevetėms, žuvims ir t. t.)
Vidurys Šiltesnė Maisto produktų, kuriuos reikia ilgiau
gaminti ruošimas (dešrelės, vištiena ir
t. t.)
Galas Šilčiausia Mėsos ir daržovių skrudinimas
Šilumos zonas taip pat galite sukurti sureguliavę
degiklių galią. Pavyzdžiui, degiklį galima nustatyti
mažesniu lygiu ir zoną virš degiklio panaudoti subtiliam maistui
arba ilgiau ruošiamam maistui gaminti.
10.7. Kaip išvengti užsiliepsnojimų
Kepant ant kepsninės gali pasitaikyti užsiliepsnojimų.
Naudojimas
Tai įprastas dalykas. Tačiau kai užsiliepsnojimai yra pernelyg
Mėsos
dažni, padidėja prietaiso temperatūra ir gali užsidegti
ir daržovių
susikaupę riebalai.
skrudinimas
Toliau nurodyta, kaip išvengti užsiliepsnojimų.
• Prieš pradėdami kepti įsitikinkite, kad dubuo švarus. Žr. 11.2
• Reguliariai tikrinkite, ar riebalų nuvarvėjimo anga
Naudojimas
Apkepkite mėsą
• Kepdami nuo mėsos nupjaukite riebalų perteklių, uždarykite
arba toliau kepkite
apskrudintą mėsą.
11. PRIETAISO PRIEŽIŪRA
11.1. Kepsninės valymas
Kepsninę rekomenduojame valyti po kiekvieno naudojimo, tam
panaudojant „Barbecook" priedą.
11.2. Dubens valymas
Dubenį rekomenduojame valyti po kiekvieno naudojimo,
tam panaudojant „Barbecook" priedą, metalinę kempinėlę ir
abrazyvinę
valymo priemonę. Šias priemones naudokite taip pat, kaip ir
valydami kepsninę.
11.3.1. Kodėl reikia valyti degiklius ir Venturio vamzdelius?
Degikliuose ir Venturio vamzdeliuose vorai ir vabzdžiai
gali primegzti tinklų arba įsirengti lizdus ir užkimšti dujų
tiekimą į degiklius. Pasekmės:
• gali nepavykti uždegti degiklių. Jei degiklius ir pavyktų
Dujos gali užsidegti už Venturio vamzdelių ribų
ir susilyginti su valdymo rankenėlėmis. Tokios liepsnos
vadinamos atbulinėmis liepsnomis ir gali sunkiai sužaloti bei
pridaryti materialinės
žalos.
11.3.2. Kada reikia valyti degiklius ir Venturio vamzdelius?
Prietaiso degiklius ir Venturio vamzdelius valykite taip, kaip
nurodyta
toliau.
• Prieš naudojant pirmą kartą po to, kai prietaisas buvo labai
• Bent du kartus per metus, vieną kartą sezono pradžioje.
11.3.3. Degiklių ir Venturio vamzdelių valymas
www.barbecook.com
skyrių „Dubens valymas".
neužsikimšusi ir (arba)
neprisipildęs riebalų nuvarvėjimo stalčius.
dangtį ir degikliams nustatykite vidutinę arba mažą šilumą.
Kepsninę taip pat galite valyti švelnia valymo priemone
arba natrio hidrokarbonatu. Kepsninei valyti
niekada nenaudokite orkaitės valiklių.
Nenaudokite aštrių daiktų ir nesutrenkite prietaiso į
kietus paviršius.
Nepilkite šaltų skysčių, kol prietaisas dar yra įkaitęs.
11.3. Degiklių ir Venturio vamzdelių valymas
uždegti, susidarys rūkstančios, geltonos spalvos liepsnos.
Užsikimšusių degiklių ir Venturio vamzdelių pridaryta
žala laikoma prastos priežiūros požymiu ir jai garantija
netaikoma.
ilgą laiką nenaudotas.
1. Išimkite degiklius iš prietaiso, kaip parodyta paveiksluose.
Pastebėjus, kad degiklis pažeistas, jį reikia pakeisti.
71