Redmond RMK-M911E User Manual page 23

LA PÂTE N'EST PAS LEVEE DANS LE FOUR
Les œufs et le sucre ont été mal mélangés
La pâte est restée reposer trop longtemps
La farine n' a pas été tamisée ou vous avez mal pétri la pâte
Mauvais choix des ingrédients
La recette ne convient pas pour la cuisson avec ce modèle de multicuiseur
Dans le cas de manque du liquide dans la cuve, certains modèles de multicuseurs REDMOND prévoient le système de protection
de l'appareil contre la surchauffe pour les programmes « STEW » et « SOUP ». Dans ce cas le programme de cuisson s'arrête et
le multicuiseur passe au régime du maintien au chaud automatique.
Temps recommandé de cuisson à vapeur pour des produits divers
№ Aliment
1 Filet de porc/bœuf ( en dés de 1,5-2 cm )
2 Filet d'agneau ( en dés de 1,5-2 cm )
3 Filet de poulet ( en dés de 1,5-2 cm )
4 Boulettes de viande / steak haché
5 Poisson ( filet )
6 Cocktail de fruits de mer ( congelé )
7 Pommes de terre ( coupées en 4 )
8 Carottes ( en dés de 1,5-2 cm )
9 Betteraves ( coupées en 4 )
10 Légumes ( surgelés )
11 Œuf
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. Le temps réél de cuisson peut se différer des valeurs recom-
mandées en fonction de la qualité des produits et vos préférences gastronomiques.
Recommandations de réglage des températures en mode « MULTICOOK »
Température de Recommandation (voir aussi le guide culinaire) Température de
service
35°С Repos des pâtons, préparation du vinaigre
40°С Préparation du yaourt
45°С Préparation du levain
50°С Fermentation
55°С Préparation du fondant
60°С Préparation du thé vert, aliments pour bébés
65°С Cuisson de la viande dans l' e mballage sous vide
70°С Préparation du punch
Il est conseillé d'utiliser les recettes déjà
testées ( adaptées au modèle de l'appareil ).
La sélection des ingrédients, la façon de les
couper, les proportions, la sélection du pro-
gramme et du temps de cuisson doit corres-
pondre à la recette choisie
Masse, g ( q-té ) Q-té d' e au, ml Durée de cuisson, min
500 800 30/40
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 pièces 800 10
Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
service
105°С Préparation de la viande en gelée
110°С Stérilisation
115°С Préparation du sirop de sucre
120°С Jarret braisé ou bouilli
125°С Viande cuite
130°С Préparation du gratin
135°С Rissolage
140°С Boucanage
Température de Recommandation (voir aussi le guide culinaire) Température de
service
75°С Pasteurisation, préparation du thé blanc
80°С Préparation du vin chaud
Préparation de la faisselle ou autres plats qui
85°С
exigent une longue cuisson
90°С Préparation du thé rouge
95°С Cuisson de la bouillie au lait
100°С Préparation des méringues, confitures
Tableau résumé des modes de cuisson ( réglages d'usine )
Mode Variante recommandée d'utilisation
Cuisson de divers plats avec l' o ption de réglage de la
MULTICOOK
température et de la durée de cuisson
OATMEAL Cuisson de la bouillie au lait
Cuisson de la viande, poisson, légumes, garnitures et
STEW
plats complexes
FRY Viande, poisson, légumes, plats complexes grillés
Bouillons, soupes ( crêmes, soupes aux légumes et
SOUP
froides )
STEAM Viande, poisson, légumes et autres aliments à la vapeur
Cuisson de tous types de pâtes; sausissons, raviolis et
PASTA
autres semi-produits
Cuisson du lactoline, confit, jarret, viande et poisson en
SLOW COOK
gelée
BOIL Cuisson des légumes frais et secs
Cuisson des cakes, dacquoises, gratins, gâteaux de pâte
BAKE
levée et feuilletée
Cuisson des gruaux et garnitures. Cuisson des bouillies
GRAIN
libres à l' e au
Cuisson du pilaf aux garnitures diverses ( avec de la
PILAF
viande, du poisson, de la volaille, aux légumes )
RMK-M911E
Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
service
Cuisson du poisson aux légumes en feuille ar-
145°С
gentée
150°С Cuisson de la viande en feuille argentée
155°С Préparation des plats à pâte levée
160°С Volaille grillée
165°С Cuisson des steaks
170°С Friture (frites, nuggets et etc)
Plage de temps de
cuisson / intervalle
5 min – 1 h / 1 min
15 min
1 h – 12 h / 5 min
5 min – 1 h 30 min /
10 min
1 min
1 h 20 min – 12 h / 5 min
5 min – 1 h 30 min /
15 min
1 min
1 h 20 min – 8 h / 5 min
15 min 5 min – 2 h / 5 min
8 min 2 min – 20 min / 1 min
5 h 1 h – 8 h / 10 min
40 min 5 min – 2 h / 5 min
1 h 20 min – 8 h / 5 min
35 min 5 min – 4 h / 5 min
20 min – 1 h 30 min /
1 h
10 min
GBR
FRA
DEU
ITA
ESP
PRT
DNK
NOR
SWE
FIN
LTU
LVA
EST
ROU
HUN
BGR
HRV
POL
CZE
SVK
SVN
SRB
GRE
RUS
UKR
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