Silvercrest SPO 910 A1 Operating Instructions Manual page 184

NOTA
► Si può anche lasciare a riposo l'impasto lievitato in frigorifero durante la
notte. Metterlo in una ciotola, coprirlo con uno straccio pulito o pellicola e
farlo riposare per 18-24 ore. L'impasto continuerà a lievitare, anche se un
poco più lentamente che a temperatura ambiente. Assicurarsi che nel
recipiente vi sia spazio sufficiente.
6) Preparare la salsa e gli altri ingredienti: mescolare la passata di pomodoro
con l'aglio e l'origano e insaporire con sale e pepe. Tagliare i peperoni a
dadini, dividere le cipolle in due e tagliarle a strisce corte.
7) Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto su una superficie di lavoro
infarinata. Per lavorarlo ulteriormente è possibile dividerlo in due pezzi e
continuare a lavorare ciascun pezzo separatamente.
8) Spianare il pezzo di impasto fino a circa 2-4 mm di spessore e ritagliare le
basi di pizza con la formina 9. Se l'impasto è appiccicoso cospargervi un
poco di farina ed eventualmente spianarlo con le dita infarinate e i palmi
delle mani.
9) Collocare le basi di pizza sulle palette 8 leggermente unte. Formare il bordo
della mini pizza premendo un poco verso l'alto l'impasto che sporge legger-
mente. In questo modo si crea un piccolo bordo rialzato che impedisce che
gli ingredienti scivolino via facilmente dalla base di pizza.
10) Spennellare la salsa di pomodoro sulla base e guarnirla con mais, peperoni
e strisce di cipolla. Poi cospargervi sopra il formaggio.
11) Introdurre le palette 8 nelle aperture 3 e poggiarle sulla teglia 4. Far
cuocere le pizze per circa 7-12 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo
spessore dell'impasto e dalla quantità di ingredienti, pertanto può variare.
SUGGERIMENTO: dopo la cottura distribuire sulla pizza un poco di rucola
lavata e tagliata a pezzi piccoli. In questo modo la mini pizza acquisisce un
sapore fresco e aromatico.
SPO 910 A1
│
IT 181 ■