Pizza Vegetariana Con Base De Espelta Integral - Silvercrest SPO 910 A1 Operating Instructions Manual

Pizza vegetariana con base de espelta integral

Ingredientes (para aprox. 8-12 minipizzas)
Para la masa:
■ 150 g de harina de espelta
■ 50 g de harina integral de espelta
■ 150 ml de agua tibia
■ 7 g de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca (3-4 g)
■ 1 cucharadita de miel
■ 1 cucharada de aceite de oliva
■ 1/2 cucharadita de sal
Para la salsa de tomate:
■ 100 g de salsa de tomate natural
■ 1/2 cucharadita de orégano seco
■ 1 pizca de sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
■ 100 g de maíz de lata
■ 100 g de pimiento rojo
■ 1 cebolla mediana
■ 150 g de queso rallado (p. ej., gouda o queso para gratinar)
Preparación:
1) Eche la harina integral de espelta y la harina de espelta en un recipiente y
mézclelas. Retire 100 g de la mezcla de harina.
2) Eche estos 100 g de mezcla de harina en otro recipiente y añada el agua
templada, la levadura seca y la miel. Amáselo todo bien hasta lograr un
prefermento uniforme.
3) Coloque el prefermento en un recipiente y cúbralo con un paño limpio o con
un plástico de cocina. Deje que repose durante 30 minutos.
4) Añada el resto de los ingredientes a este prefermento. Mézclelo todo y amase
hasta lograr una masa con una superficie uniforme.
5) Coloque la masa en un recipiente y vuelva a cubrirla con un paño limpio o
con un plástico de cocina. Deje reposar la masa una segunda vez, pero esta
vez durante 3-4 horas.
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■ 144 ES SPO 910 A1