Cuisson Au Gril Par Convection; Mode Sabbat - KitchenAid YKERI201 Use & Care Manual

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Aliment/position Durée de
de la grille cuisson (en
minutes par
livre [454 g])
Boeuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Rôti de côte
(désossé)
saignant 22-25
à point 27-30
bien cuit 32-35
Rôti de croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Pain de viande 20-25
Veau, position de grille 2
Rôti de longe, de
côte, de croupe
à point 25-35
bien cuit 30-40
Porc, position de grille 2
Rôti de longe 30-40
(désossé)
Rôti d'épaule 35-40
Jambon, position de grille 2
Frais (non cuit) 25-35
Entièrement cuit 15-20
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
à point 25-30
bien cuit 30-35
Poulet*, position de grille 2
Entier
3-5 lb (1,5-2,2 kg) 20-25
5-7 lb (2,2-3,1 kg) 15-20
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et moins 10-15
(5,85 kg)
Plus de 13 lb
(5,85 kg) 10-12
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1-1,5 lb 50-60
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
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Temp. du four Temp. interne
de l'aliment
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 165°F (74°C)
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)

Cuisson au gril par convection

(sur certains modèles)
Durant la cuisson au four par convection, les éléments du gril
sont activés et désactivés par intermittence pour maintenir la
température du four, et le ventilateur fait circuler constamment
l'air chaud autour de l'aliment.
La température est préréglée à 500°F (260°C), mais elle peut être
changée à une température différente. Les durées de cuisson
varient en fonction de la position de la grille et de la température
et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
les éléments du gril et le ventilateur s'éteignent après 30
secondes. Ils se remettent en marche lorsqu'on referme la porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson par convection, voir la section "Cuisson au gril
maxi et écono" pour des directives générales sur la cuisson au
gril. Placer la grille.
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer la lèchefrite
au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la
lèchefrite en parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 450°F (232°C). La température de
cuisson au gril par convection peut être réglée entre 300°F et
500°F (149°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four choisie apparaîtra sur l'afficheur
jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat permet au four de demeurer sur un réglage de
cuisson au four jusqu'à ce qu'on l'éteigne. Un mode Sabbat
minuté peut également être programmé pour garder le four
allumé seulement pendant une partie du mode Sabbat.
Lorsque le mode Sabbat est programmé, seules les touches
numériques et de mise en marche fonctionnent; aucun signal
sonore ne retentira et les afficheurs n'indiqueront aucun message
ou changement de température. Les icônes de source de chaleur
s'allumeront sur l'afficheur du four durant le mode Sabbat.
Lorsque la porte du four sera ouverte ou fermée, la lampe du four
s'allumera ou s'éteindra et les éléments de chauffage ne
s'allumeront pas ou ne s'éteindront pas immédiatement.
Si une panne d'électricité survient alors que le mode Sabbat est
programmé, le four reviendra au mode Sabbat pour une cuisson
non minutée à une température de 350°F (177°C).
Activation :
Avant que le mode Sabbat puisse être régulièrement utilisé, le
four doit d'abord être activé une seule et unique fois.
1. Ouvrir la porte du four.
2. Appuyer sur CANCEL OFF(annulation/arrêt).
3. Appuyer sur les touches numériques 7, 8, 9, 6, dans cet
ordre.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
" SAb On " (mode Sabbat – marche) apparaîtra sur l'afficheur.
5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l'affichage.