Cuisson Au Gril Par Convection - KitchenAid YKERI201 Use & Care Manual

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENT/ DURÉE DE
POSITION DE LA CUISSON
GRILLE (en minutes/lb
[454g])
Boeuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Rôti de côte
(désossé)
saignant 22-25
à point 27-30
bien cuit 32-35
Rôti de croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Pain de viande 20-25
Veau, position de grille 2
Rôti de longe, de
côte, de croupe
à point 25-35
bien cuit 30-40
Porc, position de grille 2
Rôti de longe 30-40
(désossé)
Rôti d'épaule 35-40
Jambon, position de grille 2
Frais (non cuit) 25-35
Entièrement cuit 15-20
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
à point 25-30
bien cuit 30-35
Poulet*, position de grille 2
Entier
3-5 lb 20-25
(1,5-2,2 kg)
5-7 lb 15-20
(2,2-3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et moins 10-15
(5,85 kg)
Plus de 13 lb 10-12
(5,85 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1-1,5 lb 50-60
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
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TEMP. DU TEMP.
FOUR INTERNE DE
L'ALIMENT
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 165°F (74°C)
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)

Cuisson au gril par convection

(sur certains modèles)
Durant la cuisson au four par convection, les éléments du gril
sont activés et désactivés par intermittence pour maintenir la
température du four, et le ventilateur fait circuler constamment
l'air chaud autour de l'aliment.
La température est préréglée à 450° (232°C) pour les modèles à
commande électronique du four Style 1 et 500°F (260°C) pour les
modèles à commande électronique du four Styles 2 et 3, mais
elle peut être changée à une température différente. Les durées
de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la
température et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
le ventilateur s'éteint immédiatement. Il se remet en marche
lorsqu'on referme la porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson par convection, voir la section "Cuisson au gril"
pour des directives générales sur la cuisson au gril. Placer la
grille.
Placer les aliments sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis
placer la lèchefrite au centre de la grille du four, avec le côté le
plus long de la lèchefrite en parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 450° (232°C) (Style 1) ou
500°F (260°C) (Styles 2 et 3). La température de cuisson au
gril par convection peut être réglée entre 300°F et 500°F
(149°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes.
Style 1 : L'afficheur indiquera "Lo°" si la température est
inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température du four a atteint 170°F (77°C),
l'afficheur indiquera la température réelle du four jusqu'à ce
que le niveau réglé soit atteint.
Styles 2 et 3 : La température du four choisie apparaîtra sur
l'afficheur jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.