Cuisson Au Gril Par Convection - KitchenAid KDRP407 Use & Care Manual

TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
Utiliser le tableau suivant Iors du r6tissage par convection des
viandes et de la volaille.
Aliment/ Duree de Temp. du Temp.
position de la cuisson four interne de
grille (en raliment
minutes
pour 1 Ib)
Boeuf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25
point 25-30 300°F (149°C)
bien cuit 30-35
R6ti de c6te
(desosse)
saignant 22-25
point 27-30 300°F (149°C)
bien cuit 32-35
R6ti de
croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
point 25-30 300°F (149°C)
bien cuit 30-35
Pain de 20-25 325°F (160°C)
viande
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°0)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°0)
140°F (60°0)
160°F (71°C)
170°F (77°0)
170°F (77°0)
Aliment/ Dur_e de Temp. du Temp.
position de la cuisson four interne de
grille (en raliment
minutes
pour 1 Ib)
*Dinde, position de grille 1 ou 2
13 Ib et moins 10-15 300°F (149°C) 185°F (85°C)
(5,85 kg)
Plus de 13 Ib
(5,85 kg) 10-12 300°F (149°O) 185°F (85°0)
*Poulet de Cornouailles, position de grille 2 ou 3
1-1,5 Ib 50-60 325°F (160°C) 185°F (85°C)
(0,5-0,7 kg)
* Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
1
2
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
point 25-35 325°F (160°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge 30-40 325°F (160°C) 170°F (77°C)
(desosse)
R6ti d'_paule 35-40 325°F (160°C) 170°F (77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais (non 25-35 300°F (149°C) 170°F (77°C)
cuit)
Enti_rement 15-20 300°F (149°C) 170°F (77°C)
cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, r6ti
d'_paule
point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
*Poulet, position de grille 2
Entier
3-5 Ib 20-25 325°F (160°C) 185°F (85°C)
(1,5-2,2 kg)
5-7 Ib 15-20 325°F (160°C) 185°F (85°C)
(2,2-3,1 kg)
1. Element du gril (exemple seulement)
2. Ventilateur (exemple seulement)
Durant la cuisson au gril par convection, I'element du gril
s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir la
temperature du four, et le ventilateur fait circuler constamment
I'air chaud.
La temperature est prer6gl6e a 500°F (260°C), soit "HI", mais elle
peut _tre changee a une temperature differente. Les durees de
cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la
temperature et il peut _tre necessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril par
convection, I'element du gril et le ventilateur s'eteignent
immediatement. IIs se remettent en marche Iorsqu'on referme la
porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril" pour des directives generales sur la cuisson au gril.
Placer la grille.
Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffee sur la lechefrite, puis placer la lechefrite
au centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la
lechefrite en parallele a la porte du four.
1. Fermer la porte.
2. Tourner le bouton SELECTOR (s_lecteur) a CONVECT BROIL
(cuisson au gril par convection).
L'affichage indiquera "HI."
3. Tourner le bouton SET (reglage) au niveau desire de cuisson
au gril par convection.
4. Appuyer sur le beuten ENTER (entrer) pour la raise en
marche, sinon apres 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.
5. Tourner le bouton SELECTOR a la position RESET (remise en
marche) lersque la cuissen est terminee.
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