R6Tissage Par Convection; Cuisson Au Gril Par Convection - KitchenAid KDRS505XSS Use & Care Manual

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Le r6tissage par convection peut 8tre utilise pour le r6tissage des
viandes et de la volaille. Durant le r6tissage par convection, les
el6ments de cuisson au gril, au four et par convection
fonctionnent par intermittence pour maintenir le four
temperature constante, tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud.
• Reduire le temps de cuisson de la recette de 15 a 30 %.
R6tissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqu6
la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y
placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.
II est possible de commander un ensemble de lechefrite. Voir la
section "Assistance ou service" pour commander.
1. Appuyer sur CONVECT ROAST (r6tissage par convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 350°F (177°C). La temperature de
r6tissage par convection peut etre reglee entre 170°F et
550°F (77°C et 288°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Uafficheur indique "Prechauffage" jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparait aussi sur I'afficheur si la temperature reelle du
four est inferieure & 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, 2 signaux sonores
se font entendre (si actives).
3. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.
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La cuisson au gril par convection est ideale pour cuire des
aliments tels que fines tranches de viande, filets de poisson et
poulet sans peau et desoss& La porte du four doit etre fermee
pour pouvoir utiliser la fonction de cuisson au gril par convection.
Durant la cuisson au gril par convection, I'element de cuisson au
gril s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir le four
temperature constante tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud.
La temperature est prereglee a 550°F (288°C), mais elle peut etre
modifiee. Les durees de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la temperature et il peut etre necessaire de les
ajuster.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril " pour des renseignements generaux sur la cuisson au gril.
Positionner la grille.
Placer I'aliment sur la grille froide de la lechefrite, puis placer
celle-ci au centre de la grille du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 550°F (288°C). La temperature de
cuisson au gril par convection peut etre reglee entre 300°F et
550°F (149°C et 288°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Uafficheur indique "Prechauffage" jusqu'& ce que la
temperature reglee soit atteinte.
"Lo" apparait aussi sur I'afficheur si la temperature reelle du
four est inferieure & 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, 2 signaux sonores
se font entendre (si actives).
3. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.
La levee du pain prepare la pite pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
II existe deux options pour la levee du pain : Levee standard et
Levee rapide. La levee standard doit etre utilisee pour les p&tes
fraiches, les p&tes surgelees et pour la premiere et la deuxieme
levee. La levee rapide doit etre utilisee pour les p&tes surgelees et
peut etre utilisee pour la deuxieme levee des p&tes moulees.
Pour faire lever la p&te :
Avant la premiere levee de pain, placer la p&te dans un saladier
legerement graisse et couvrir sans serrer avec du papier cire
recouvert de shortening. Placer sur la glissiere de grille 2 et
fermer la porte du four.
REMARQUE : Si la temperature du four est superieure &
100°F (38°C), "refroidissement four" s'affiche jusqu'& ce que la
temperature retombe en dessous de 100°F (38°C).
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levee pain) jusqu'& ce que le
type de levee souhaite s'affiche ("Standrd" ou "Rapid").
L'afficheur indiquera 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te lever jusqu'& ce qu'elle ait presque double de
volume. La duree de levee du pain peut varier en fonction du
type de p&te et de la quantit&
3. Appuyer LOWER OVEN OFF (arret four inferieur) une fois la
levee terminee.
Avant la seconde levee, mettre la p&te en forme, la placer sur la
ou les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le
meme positionnement et verifier que les etapes ci-dessus ont
bien ete suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule
protectrice.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou apr_s la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La cuisson minutee permet au(x) four(s) de realiser une cuisson
pendant une duree prereglee. La cuisson differee permet au(x)
four(s) de se mettre en marche a une certaine heure de la journee;
la cuisson differee ne doit pas etre utilisee pour des aliments tels
que le pain ou les g&teaux car ceux-ci pourraient ne pas cuire
correctement.
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