Samsung NV73N9770RM User & Installation Manual page 93

Betriebsarten mit Dampf
Bei diesen Betriebsarten wird Dampf erzeugt und gleichmäßig auf allen Einschubhöhen im gesamten
Garraum verteilt. Dies verleiht den zubereiteten Speisen eine krosse Kruste, während das Innere zart
und saftig bleibt.
Füllen Sie den Wasserbehälter bis zur maximalen Einfüllhöhe mit Trinkwasser, und wählen Sie die für
Ihr Gericht geeignete Dampfstufe aus.
Heißluft mit Dampf
Für optimale Backergebnisse wird empfohlen, den Garraum mit Dampf vorzuheizen.
Gericht Zubehör Einschubhöhe
Aufbackbrötchen aus
Universalblech
dem Kühlregal
Aufbackcroissants aus
Universalblech
dem Kühlregal
Weißbrot / Mischbrot Gitterrost
Blätterteigstücke Universalblech
Flan / Crème Gitterrost
Soufflé Gitterrost
Tiefgefrorene
Gitterrost
Rohteigpizza
Baguette * Universalblech
* Für die Zubereitung von Baguettes ist die Dampfunterstützung nur zu Beginn des Backvorgangs
erforderlich. Es wird empfohlen, zunächst für 10 Min. die Betriebsart „Heißluft mit Dampf" zu
verwenden, und den restlichen Backvorgang bei gleicher Temperatur mit der Betriebsart „Heißluft"
fortzusetzen.
Temperatur Zeit
Dampfstufe
(°C) (in Min.)
3 Niedrig 180-185 15-20
3 Niedrig 180-190 10-15
2 Mittel 180-185 40-50
3 Niedrig 175-185 15-20
3 Niedrig 120-130 25-30
3 Niedrig 170-180 15-20
3 Mittel 190-210 15-20
3 Max. 180-200 25-30
Oberhitze + Heißluft mit Dampf
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird empfohlen, nach der Hälfte der Garzeit eine Betriebsart
ohne Dampfunterstützung auszuwählen. Es wird empfohlen, bei gleicher Temperatur die Betriebsart
„Oberhitze + Heißluft" oder „Heißluft" zu verwenden.
Gericht Zubehör Einschubhöhe Dampfstufe
Schweinebraten mit Gitterrosteinsatz +
Kruste, 1,2 kg Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Brathähnchen, 1,2 kg
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Hähnchenteile
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Gebratene Entenbrust
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Ente, 2,5 kg
Universalblech
Kleine Pute, Gitterrosteinsatz +
ganz, 4 kg Universalblech
Ganzer Fisch * Gitterrosteinsatz +
0,5 kg Universalblech
Fischfilets * Universalblech
* Es wird empfohlen, die Betriebsart „Oberhitze + Heißluft mit Dampf" zu verwenden, um ein
Austrocknen der Speisen zu verhindern.
Temperatur Zeit
(°C) (in Min.)
3 Mittel 170-180 90-120
2 Mittel 190-200 55-65
3 Mittel 210-220 25-30
3 Mittel 170-180 15-25
3 Mittel 170-180 120-150
3 Mittel 180-200 110-140
3 Mittel 160-180 20-30
3 Niedrig 190-200 10-20
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