EAS Electric EMV72PGN Instruction Manual page 161

DICAS E TRUQUES
Quer cozinhar a sua
própria receita
O bolo já terminou de
cozer?
O bolo perde muito volume
à medida que arrefece
depois de cozido.
A altura do bolo é
muito mais alta no
centro do que nos
cantos.
A parte de cima do bolo
fica demasiado castanha.
O bolo está demasiado seco
A comida parece boa
por fora mas é
demasiado húmida por
dentro.
O prato não
acastanhado de
forma homogénea
O bolo é menos dourado
na parte de baixo
Ao cozer em vários
níveis ao mesmo
tempo: um nível é mais
tostado do que o outro.
A água condensa
durante a cozedura
Tente utilizar primeiro definições de receitas
semelhantes, e optimize o processo de cozedura de
acordo com os resultados.
Picar o bolo ou esponja com um palito de madeira cerca
de 10 minutos antes de se atingir o tempo de cozedura
indicado na receita. Se não houver massa não cozida no
palito quando se puxa para fora, o bolo está pronto.
Tentar baixar a temperatura em cerca de 10°C, e rever
as instruções de
manuseamento da massa.
Não lubrificar o anel exterior do molde.
Colocar o tabuleiro num nível inferior ou a uma temperatura
mais baixa (pode prolongar o tempo de cozedura).
Utilizar 10ºC de temperatura mais alta (pode encurtar o
tempo de cozedura).
Utilizar 10ºC a menos de temperatura (pode prolongar
o tempo de cozedura) e verificar a receita.
Utilizar 10°C de temperatura mais baixa (pode
prolongar o tempo de cozedura).
Cozinhar a um único nível com o modo de
aquecimento para cima e para baixo.
Escolher um nível inferior.
Utilizar um modo ventilador para cozinhar em mais de
um nível e remover bandejas uma de cada vez à
medida que estão prontas, que podem estar em
alturas diferentes para cada nível.
O vapor faz parte do processo de cozedura e cozedura
e é normalmente removido juntamente com o fluxo
de ar. Este vapor pode condensar em várias superfícies
do forno e formar gotículas de água. Este é um
processo físico que não pode ser completamente
evitado.
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preparação da mistura e
V.1