Advertisement
Available languages
Available languages
Lämpötilasuosituksia
Lämpötilan valintaan vaikuttaa
valmistusmenetelmä sekä valmistettavat tuotteet.
Tässä esimerkkilämpötiloja eri
valmistusmenetelmille.
• Lämminsavustus: 70–100 C°, valmistusaika 20
minuuttia –2 tuntia.
• Barbeque grillaus: 80–115 C°, valmistusaika 4
–14 tuntia.
• Savulla kypsentäminen: 150–230 C°,
valmistusaika 1 –5 tuntia.
• Hiiligrillaaminen: Pidä kättä noin 15 cm
korkeudella hiilloksesta. Jos pystyt pitämään kättä
paikoillaan 4–5 sekuntia, on hiilloksen lämpötila
sopiva.
Lehtipuuhiilien tai brikettien lisääminen
Pitkäaikaisessa barbeque grillaamisessa tai savulla
kypsentämisessä on tarpeen lisätä lehtipuuhiiliä tai
brikettejä hiiliritilälle. Lisää lehtipuuhiilet tai briketit
hiiliritilälle seuraavasti:
1. Avaa keskiosan luukku.
2. Lisää lehtipuuhiilet tai briketit hiiliritilälle
käyttäen pitkävartisia grillauspihtejä sekä
kuumuutta kestäviä grillaushanskoja.
• Tarkista samalla nestepinta nestekulhossa. Lisää
tarvittaessa nestettä.
3. Sulje keskiosan luukku.
Huomio! Aina kun keskiosan luukku tai savustimen
kansi on avoinna, laskee lämpötila savustimessa.
Tämä lisää kypsennysaikaa.
SAVUSTIMEN KÄYTTÄMINEN
HIILIGRILLINÄ
Tätä savustinta voidaan käyttää myös perinteisenä
hiiligrillinä.
Kun savustinta halutaan käyttää hiiligrillinä,
jätetään keskiosa asentamatta pohjaosan päälle.
1. Tee hiillos lehtipuuhiilistä tai briketeistä
ohjeidenmukaisesti
14
2. Hiilloksen ollessa vaalean harmaa, levitä hiillos
tasaiseksi kerrokseksi hiiliritilälle.
• Epäsuorassa grillaamisessa levitä hiillos ritilän
toiseen reunaan, ja tee grillaaminen vastakkaisella
reunalla, kannen ollessa suljettuna.
3. Aseta grillausritilä pidikkeisiin.
4. Aloita grillaaminen.
SAVUSTIMEN SAMMUTTAMINEN
Kun savustaminen, barbeque grillaus, kuumalla
savulla kypsentäminen tai grillaaminen on tehty,
sammutetaan savustin sulkemalla kaikki
ilmansäätöventtiilit.
Laita savustimen kansi paikoilleen, ja sulje sen
jälkeen kaikki ilmansäätöventtiilit savustimen
pohjaosasta sekä kannesta.
Pidä kansi paikoillaan ja ilmansäätöventtiilit
suljettuina seuraavaan päivään, jonka jälkeen
tuhka-astianvoi tyhjentää.
SAVUSTIMEN PUHDISTUSJA HUOLTO
Jotta savustimelle saadaan mahdollisimman pitkä
käyttöikä, on sitä säännöllisesti puhdistettava.
Grillausritilät
Grillausritilät on puhdistettava jokaisen käytön
jälkeen. Puhdista ritilät niiden ollessa vielä
lämpimiä. Käytä puhdistamiseen
pehmeäharjaksista grillin puhdistusharjaa.
Teräsharjan käyttö voi vaurioittaa grillausritilöiden
emalipintoja.
Grillausritilät voidaan pestä myös tiskialtaassa. Älä
laita grillausritilöitä astianpesukoneeseen.
Teräsharjan käytöstä aiheutuneet vauriot eivät
kuulu takuun piiriin.
Savustimen muut teräsosat
Savustimen muut teräsosat puhdistetaan
käyttämällä kosteaa puhdistusliinaa ja
Advertisement
