Miele HBS 70 Manual page 69

el-GR - Πυρίμαχη πλάκα ψησίματος Gourmet
- Όσο πιο λεπτό είναι το ζυμάρι, τόσο
υψηλότερη πρέπει να είναι η
ρυθμισμένη θερμοκρασία.
 Προθερμάνετε την πλάκα ψησίματος
για 30 λεπτά.
 Τοποθετήστε το φαγητό με την ξύλινη
σπάτουλα πάνω στην πλάκα ψησίμα-
τος.
 Λάβετε υπόψη τις συστάσεις στο κε-
φάλαιο «Θερμοκρασία και χρόνος ψη-
σίματος».
 Αφαιρέστε το φαγητό με την ξύλινη
σπάτουλα.
Μην κόβετε το φαγητό πάνω στην
ξύλινη σπάτουλα, διότι δεν είναι ανθε-
κτική στο κόψιμο.

Κίνδυνος τραυματισμού από τις
καυτές επιφάνειες.
Η πλάκα ψησίματος θερμαίνεται όσο
είναι στον φούρνο και αποθηκεύει τη
θερμότητα.
Υπάρχει κίνδυνος η πλάκα ψησίμα-
τος να σας κάψει.
Πριν καθαρίσετε την πλάκα ψησίμα-
τος με το χέρι, αφήστε την να
κρυώσει στον θάλαμο του φούρνου.
Αν θέλετε να αφαιρέσετε την καυτή
πλάκα ψησίματος από τον θάλαμο
του φούρνου, πρέπει να φορέσετε
γάντια κουζίνας.
 Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε
την πλάκα ψησίματος σε μια ξύλινη
πλάκα, σε μια βάση από φελλό ή σε
μια πετσέτα για να κρυώσει. Η βάση
τοποθέτησης πρέπει να αντιστοιχεί
στην επιφάνεια της πλάκας ψησίμα-
τος και να έχει επαρκές πάχος, ώστε
να προστατεύεται η υποκείμενη
επιφάνεια από θερμότητα.
Θερμοκρασία και χρόνος ψησίματος
Τα ακόλουθα στοιχεία είναι συστάσεις
και μπορούν να σας βοηθήσουν στη δη-
μιουργία δικών σας συνταγών.
Ανάλογα με τη συνταγή ποικίλουν η
θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος.
Ως εκ τούτου, θα βρείτε τις βέλτιστες
ρυθμίσεις για το μαγειρικό σκεύος σας
με τη χρήση στην πράξη.
Φαγητό
Πίτσα
Τάρτα φλαμπέ
Κρεμμυδόπιτα
Φοκάτσια
Πιντέ
Εμπανάδας
 Θερμοκρασία,  Χρόνος ψησίματος
Χρόνος για την αντιστάθμιση θερμο-
κρασίας
Η πλάκα ψησίματος μπορεί να υπο-
στεί ζημιές, λόγω της αλλαγής θερ-
μοκρασιών.
Μεταξύ ψησιμάτων, τα οποία
διαδέχονται το ένα το άλλο, πρέπει
να επαναθερμάνετε την πλάκα, ώστε
να επιτύχετε πάλι ιδανική θερμοκρα-
σία.
Η πλάκα χάνει αρκετή θερμοκρασία με
την τοποθέτηση του φαγητού προς ψήσι-
μο. Αν θέλετε π.χ. να ψήσετε πολλές πί-
τσες τη μία μετά την άλλη, πρέπει κάθε
φορά να θερμάνετε την πλάκα ανάμεσα
σε κάθε ψήσιμο για 5-10 λεπτά.
 [°C]  [min]
250 8-12
250 12-14
230 12-15
220 15-20
200 18-20
200 15-18
69