Cs-Cz - Miele HBS 70 Manual

cs-CZ - Kámen na pečení Gourmet
S kamenem na pečení Gourmet dosáh-
nete optimálních výsledků pečení
u pokrmů, které mají mít dokřupava
upečený korpus, jako je například pizza,
quiche, chléb, housky, pikantní pečivo
apod.
Kámen na pečení je vyroben ze žá-
ruvzdorné keramiky.
Nárazy se keramika může poškodit.
Kámen na pečení nepokládejte prud-
ce na tvrdé povrchy a nenarazte ho
na tvrdé hrany.
S výjimkou spodní strany je kámen na
pečení glazovaný. V glazuře se mohou
vyskytovat výrobou dané malé ne-
rovnosti a vlasové trhliny, které nemají
vliv na užitkové vlastnosti ani na kvalitu.
Kámen na pečení nepokládejte na po-
vrchy citlivé na poškrábání, jako je na-
příklad pracovní plocha nebo sklokera-
mická varná deska.
Kámen na pečení se pokládá zvýšeným
okrajem směrem dozadu na rošt a
s roštem do ohřevného prostoru.
Zvýšený okraj usnadňuje pokládání a
vyjímání pečeného pokrmu. Pečivo
nemůže sklouznout za kámen na pečení
a zadní stěna ohřevného prostoru je
chráněná proti znečištění.
Před pečením se kámen na pečení musí
předehřát. Jen tak dosáhne optimální
teploty, díky níž bude spodní strana
pečiva křupavá.
Pro pokládání a vyjímání pečeného
pokrmu z kamene na pečení je přilože-
na lopatka z neošetřeného dřeva.
40
Používání kamene na pečení
Gourmet
Kámen na pečení není vhodný pro
mikrovlnu. V provozních způsobech
s mikrovlnou se kámen na pečení
může zničit a poškodit pečicí troubu.
Kámen na pečení používejte vý-
hradně v provozním způsobu horní/
spodní pečení .
Tip: Během doby předehřívání kamene
na pečení připravte pokrm k pečení.
 Pokrm k pečení připravte podle re-
ceptu.
 Kámen na pečení položte zvýšeným
okrajem směrem dozadu na rošt a
s roštem vložte do úrovně 1 nebo 2.
 Zvolte provozní způsob horní/spodní
pečení .
 Nastavte teplotu mezi 200 °C a
250 °C.
Tipy
- Pokud teplotní rozsah v provozním
způsobu horní/spodní pečení  ne-
dosahuje až do 250 °C, nastavte pod-
le pečeného pokrmu maximální teplo-
tu a odpovídajícím způsobem
prodlužte dobu přípravy.
- Čím tenčí je těsto, tím vyšší teplotu
byste měli nastavit.