Cuisiner Avec L'autocuiseur Fagor - Fagor Duo Manual

Cuisiner avec l'autocuiseur Fagor

NOTE : LES AUTOCUISEURS FAGOR DOIVENT ÊTRE UTILISÉS DANS DES CUISINES, DANS LE CADRE PRIVÉ.
CES APPAREILS NE SONT PAS INDIQUÉS POUR ÊTRE UTILISÉS DANS DES CUISINES COLLECTIVES.
Avant la première utilisation
Pour ouvrir l'autocuiseur, faites coulisser le bouton d'ouver-
ture vers l'avant (Fig. 4) et tournez le couvercle vers la droite
(dans le sens contraire aux aiguilles d'une montre) en tenant le
manche inférieur dans la main gauche et en soulevant le cou-
vercle. Avant la première utilisation de l'autocuiseur, lavez tou-
tes les parties et composants avec de l'eau tiède et du produit
lave-vaisselle. Rincez et séchez bien. La cuve de l'autocuiseur
peut aller au lave-vaisselle mais nous recommandons de laver
le couvercle et ses composants à la main. Retirez toujours le
joint en silicone pour laver le couvercle. Lavez le joint avec de l'eau tiède et du savon, rincez et
séchez soigneusement. Couvrez le joint d'une fine couche d'huile alimentaire (olive, tournesol,
etc.). Réaliser cette opération chaque fois que vous lavez l'autocuiseur pour prolonger la durée
de vie du joint et faciliter la fermeture de l'appareil.
Comment ajouter des aliments et des liquides
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Pour cuisiner, l'autocuiseur doit impérativement contenir 250 à 300 ml de liquide pour
une cuisson de 15 minutes ou moins, ou bien 500 ml d'eau si la cuisson se prolongera
pendant plus de 15 minutes pour permettre la vaporisation. NE CUISINEZ JAMAIS AVEC
MOINS D'EAU. Il est primordial de toujours utiliser un liquide pour cuisiner avec l'autocui-
seur, car le liquide doit permettre la production de vapeur pour créer la pression. Sans liqui-
de, l'autocuiseur ne peut générer de la pression. Vous pouvez utiliser les liquides suivants :
eau, bouillon, vin ou tout autre liquide pour cuisiner, sauf de l'huile. Vous pouvez utiliser de
l'huile pour saisir la viande ou faire revenir les oignons avant d'ajouter les autres ingrédients
mais L'HUILE NE DOIT JAMAIS ÊTRE LE SEUL LIQUIDE de cuisson.
ATTENTION : LES AUTOCUISEURS NE SONT PAS DES FRITEUSES : N'ESSAYEZ PAS DE
FRIRE DES ALIMENTS À PRESSION.
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Ne remplissez pas l'autocuiseur au-delà des deux tiers de sa capacité (y compris les liquides
et solides), car il faut laisser assez d'espace pour générer la pression. Remplissez l'autocuiseur
jusqu'à la moitié de sa capacité lorsque vous cuisinez des aliments qui gonflent et/ou produisent
de l'écume pendant leur cuisson, comme les pois et autres légumineuses et les grains. Remplissez
l'autocuiseur jusqu'à la moitié de sa capacité lorsque vous cuisinez des soupes ou des fumets.
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MANUEL D'UTILISATION
Fig.4
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