Fagor Duo Manual page 42

Vuelve al hogar
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Vous pouvez verser le liquide et les aliments directement dans l'autocuiseur ou bien cuisiner
à la vapeur en déposant les aliments dans le panier en acier inoxydable (vendu séparément)
et celui-ci sur le support en métal (vendu séparément) lorsque les instructions ou votre recette
l'indiquent. Pour ce faire, placez le support au fond de l'autocuiseur, ajoutez au moins 750 ml de
liquide et posez dessus le panier (vendu séparément) contenant les aliments.
Comment fermer le couvercle et commencer la cuisson
1
Pour commencer la cuisson, placez le couvercle sur l'autocuiseur, en alignant la petite marque
•
située sur la surface métallique du couvercle et la marque
la poignée de l'autocuiseur. Lorsque les deux marques sont parfaitement alignées, poussez dou-
cement le couvercle vers le bas. Faites ensuite coulisser le manche du couvercle vers la gauche
(dans le sens des aiguilles d'une montre), jusqu'à ce que les poignées du couvercle et de la base
se chevauchent ; vous entendrez alors un clic. Le bouton d'ouverture reculera automatiquement.
L'autocuiseur est fermé correctement. Si vous ne fermez pas le couvercle correctement le bouton
d'ouverture ne bougera pas. Et si vous mettez l'autocuiseur sur le feu, la vapeur sera évacuée. Le
verrouillage se bloquera automatiquement dès que l'indicateur de pression se sera élevé et l'au-
tocuiseur se déverrouillera uniquement lorsque ledit indicateur sera revenu à sa position initiale.
2
Une fois l'autocuiseur fermé, sélectionnez l'un des niveaux de pression sur la soupape de
fonctionnement. La pression du niveau 2 est appelée pression élevée ou super rapide. Uti-
lisez ce niveau pour la plupart de vos recettes : ragoûts, soupes, viandes, grains et céréales, etc.
La pression du niveau 1 est dite de pression basse ou rapide. Utilisez ce niveau de pression pour
préparer des aliments délicats comme les poissons ou les légumes.
3
Placez l'autocuiseur au centre du brûleur ou sur la zone de cuisson. L'autocuiseur peut
être utilisé sur tout type de cuisines : gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Si
vous utilisez une cuisinière au gaz, réglez le brûleur de façon que les flammes se trouvent
bien au-dessous de la base de la cuve pour ne pas décolorer ses côtés. Lorsque vous cuisi-
nez sur une plaque électrique, sélectionnez une zone de cuisson du même diamètre que la
base de l'autocuiseur ou plus petite.
4
Commencez la cuisson à feu vif (CONSULTEZ CI-DESSOUS LES INSTRUCTIONS
POUR LES CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES). Lorsque l'indicateur de pression monte et
que la vapeur commence à s'échapper par la soupape, baissez le feu pour maintenir un jet
de vapeur constant et léger. COMMENCEZ ALORS À COMPTER LE TEMPS DE CUISSON
indiqué sur votre recette. Nous vous recommandons d'utiliser un temporisateur pour con-
trôler le temps de cuisson exact.
42 MANUEL D'UTILISATION
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qui se trouve sur le dessus de