Preparation Du Cappuccino - ARIETE Mokita Manual

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IL EST VIVEMENT RECOMMANDÉ DE PRÊTER LA PLUS GRANDE ATTENTION LORS DE L'EN-
LÈVEMENT DU SUPPORT À FILTRE CAR LES PARTIES MÉTALLIQUES POURRAIENT ÊTRE
ENCORE CHAUDES.
Pour enlever le support à filtre, tourner la poignée du groupe vers la gauche pour le décrocher du groupe
de la machine.

PREPARATION DU CAPPUCCINO

Verser du lait frais dans un petit broc. Le broc doit être suffisamment petit pour pouvoir être placé sous le
jet émis par le dispositif de vapeur, mais assez grand pour pouvoir y introduire le bec à vapeur. Il est con-
seillé d'utiliser du lait écrémé ou à demi écrémé si on désire obtenir une mousse compacte et dense.
Utiliser du lait entier si on préfère une mousse crémeuse.
Préparez d'abord le café comme indiqué au chapitre précédent.
Dès que l'on a obtenu la quantité de café désirée, tourner le bouton de commande sur la position "
(Fig. 4). A ce point, l'eau à l'intérieur de la chaudière a atteint un niveau de pression et de vapeur suffisant
pour permettre d'utiliser le dispositif de la vapeur.
Introduire le bec vapeur à l'intérieur du broc sur la moitié de sa longueur.
Tourner le bouton de commande vers la gauche, en le positionnant sur "
Garder le broc légèrement soulevé de façon à pouvoir contrôler la position du bec pendant que vous faites
monter le lait (Fig. 5). Le lait monte après quelques secondes. Au fur et à mesure que la mousse augmen-
te, abaisser le broc de façon à ce que la lance de la vapeur demeure toujours légèrement immergée sous la
surface de la mousse. LE LAIT NE PAS BOUILLIR (CELA SE VERIFIE LORSQUE DES BULLES D'AIR COM-
MENCENT A AFFLEURER SUR LA SURFACE DU LAIT).
Lorsque vous avez terminé de faire mousser le lait, fermer immédiatement le bouton de commande en le
tournant vers la droite (sur la position "
Pour obtenir une mousse plus dense, laisser reposer le lait pendant une minute.
Les résidus de lait ont tendance à s'accumuler sur le dispositif de la vapeur. Il est donc fondamental de
nettoyer le bec à l'aide d'un chiffon humide après chaque utilisation.
Cette opération simple à effectuer aide à prévenir l'obturation du bec à vapeur et à garantir ainsi une mon-
tée parfaite de la mousse. Si le bec est obstrué, procéder selon les indications reportées dans la section
"NETTOYAGE DU DISPOSITIF VAPEUR".
DEPRESSURISATION
Avant d'ouvrir le couvercle de la chaudière, vérifiez toujours que la machine ne soit pas sous pression, en
suivant les instructions suivantes:
- Vérifiez que le bouton de commande (2) soit sur la position "
trique.
- Tournez le bouton de commande (2) vers la gauche sur la position "
du bec (3) indique que la chaudière est encore sous pression. Refermez le bouton de commande.
- Remplissez un broc avec de l'eau froide et mettez-le sous le jet du bec vapeur. Ouvrez le bouton de com-
mande (2) en le tournant vers la gauche. Garder le bouton sur cette position jusqu'à ce que la sortie de
vapeur s'arrête. Refermer alors le bouton en le repositionnant sur la position "
") en laissant le bec vapeur encore plongé dans le lait.
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" (Fig.6).
" (Fig.4) et débranchez la prise élec-
" (Fig. 6). La sortie de vapeur
".
"