Magic Vac Dinamika Operating Manual page 13

Confezionamento sottovuoto per il frigorifero
Per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato
in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero
e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si
rende necessario.
Confezionamento sottovuoto per la dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a tempe-
rature ambiente (come per esempio il caffè, la farina,
la pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre vantaggio
da un confezionamento sottovuoto. Se questi prodotti
devono restare inutilizzati per più giorni, come accade
quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle
vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con
un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più
freschi e sarà impossibile che l'umidità dell'ambiente,
le muffe, gli insetti possano deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC
Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano
più basso del frigorifero per scongelarli lentamente se
si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti
delicati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta
di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri
liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti con il
loro contenuto fino a giusta temperatura. Quando li
lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno
maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto
per lasciare uscire il vapore. Dopo che il cibo è stato
scongelato, consumatelo immediatamente. Non ricon-
COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC
Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in
vetro che non siano idonei in quanto possono implo-
dere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC
e causare ferite.
Congelamento in contenitori
Per congelare il cibo in contenitori in materiale plastico
utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC
contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle
temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in conteni-
tori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto
per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente.
Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero,
patatine, ciambelline salate o biscotti, alimenti per ani-
mali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco
fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite
per tutta la settimana e conservate in un contenitore
MAGIC VAC . Rimarranno croccanti e fresche. Per
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assorbire l'umidità in eccesso, piegare un tovagliolo di
carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di
essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi tracimer-
anno uscendo dal contenitore durante l'operazione di
sottovuoto.
gelatelo.
Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sac-
chetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne.
Per mantenere il gusto e la freschezza di questi cibi,
riconfenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC
il sacchetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere
consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto e trattati con la
massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfe-
zionamento.
Suggerimenti utili ...
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossa e
spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in
modo da evitare di forare il sacchetto.
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- Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers o
biscotti è più indicata la conservazione nei contenito-
ri.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono
essere confezionati sottovuoto. Potete conservare
attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per
il pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito. Potete
conservare il triangolo per emergenze in macchina.
Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa,
l'argenteria e le collezioni incontaminate ecc.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un
tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento
sottovuoto. Ciò eviterà che i grani entrino nei percorsi
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del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo per
il Vuoto. L'olio usato una volta per la frittura, può essere
filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un contenitore
MAGIC VAC
o nel caso di
modo potrete riutilizzare almeno un'altra volta l'olio che
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si sarà conservato senza aria e al freddo, mantenendo
quasi intatte le sue caratteristiche.
Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per
torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezi-
onati sottovuoto. Noci e condimenti mantengono il loro
gusto e sono protetti contro la rancidità.
Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che
siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per
creare e mantenere un buon grado di vuoto è indis-
pensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in
perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si
fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofi-
nando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta.
Questa operazione restituirà l'elasticità necessaria alle
guarnizioni dei coperchi.
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e conservato in frigorifero. In questo
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dopo che
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