Cuisinart EASY PREP PRO Instructions Manual page 19

• Poser la pâte dans un moule à tarte de 4 cm x 20 cm. Empêcher la pâte de tomber en la pressant avec
les doigts contre le bord supérieur du moule.
• Réfrigérer pendant 20 minutes.
• Préchauff er le four à 180 °C/ Four à gaz : thermostat 4.
• Déposer une feuille de papier cuisson sur la pâte et remplisser le moule de haricots secs (vous
pouvez aussi utiliser du riz sec, des lentilles sèches ou des billes de cuisson).
• Faire précuire la pâte au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. (Ne
pas laisser trop cuire la pâte, car il faudra la remettre au four).
• Enlever les haricots/le riz/les lentilles ou les billes de cuisson.
Sauce tomate
• Fixer le disque pour broyer/râper moyen dans le grand bol et broyez le fromage sur « HIGH ».
• Enlever le disque et installez le petit bol avec la petite lame à hacher/mélanger.
• Verser tous les ingrédients dans le petit bol et mélangez pendant 1 min sur « LOW ».
Oignons caramélisés
• Fixer le disque pour émincer fi nement dans le grand bol et émincez les oignons sur « HIGH ».
• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et remuez à feu moyen jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.
Garniture
• Piquer chaque tomate cerise avec la pointe d'un couteau.
• Les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes puis les plonger dans de l'eau glacée
pour les refroidir.
• Peler les tomates et déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson. Les faire
cuire dans un four préchauff é à 100˚C pendant 1 heure et demie (ou jusqu'à ce qu'elles soient
réduites de moitié).
• Pendant ce temps, étaler la tapenade sur le fond de pâte.
• Couvrer d'oignons caramélisés, de feta émiettée et du mélange de tomates jusqu'à 2/3 du fond de
tarte.
• Faire cuire dans un four préchauff é à 160˚C/ Four à gaz : thermostat 3 pendant 30 min jusqu'à ce
que le mélange soit fi gé.
• Garnir de tomates cerises et pour une touche de brillance, ajouter de l'huile d'olive au pinceau.
Présentation
• À l'aide d'une poche à douille, déposer de petites quantités de tapenade, de pesto vert et rouge
sur la tarte.
• Ajouter encore un peu de feta émiettée.
• Décorer avec des feuilles de basilic.
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