Rezepte - Cuisinart EASY PREP PRO Instructions Manual

7. REZEPTE

Hier einige Rezeptideen, die Ihnen die ersten Schritte mit Ihrem „Easy Prep Pro"
erleichtern sollen. Für weitere Rezeptideen und Inspirationen besuchen Sie bitte unsere
Website www.cuisinart.eu
BÄRLAUCHMAYONNAISE
2 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 Zitrone (ausgepresst)
150 ml Olivenöl
150 ml Erdnussöl
30 g Bärlauchblätter (gehackt)
2-3 EL Wasser
Meersalz und schwarzer Pfeff er
• Den kleinen Arbeitsbehälter mit der kleinen Hack-/Mischklinge zusammensetzen.
• Eigelbe, Dijonsenf und Zitronensaft hinzufügen und mit der Funktion ‚PULSE' kurz verrühren.
• Den Food Processor auf Position ‚LOW' einstellen und die beiden Ölsorten nach und nach
hinzufügen. Sehr langsam beginnen, damit sich eine Emulsion bilden kann.
• Bärlauchblätter und etwas Salz und Pfeff er dazugeben und weiter verrühren.
• Dann genügend Wasser unterrühren, um die Mayonnaise so weit zu verdünnen, bis sie eine
dippfähige Konsistenz erreicht hat.
• In einen verschließbaren Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPPS & TRICKS : Bärlauch ist im Frühjahr leicht unter Hecken zu fi nden. Falls er nicht erhältlich ist,
können Sie ihn durch zwei zerdrückte Knoblauchzehen ersetzen.
51