Receitas - Cuisinart EASY PREP PRO Instructions Manual

7. RECEITAS

Seguem-se algumas receitas que o poderão ajudar a familiarizar-se com o Easy Prep Pro. Procure
mais inspiração e ideias para receitas no nosso website www.cuisinart.eu
MAIONESE DE ALHO-BRAVO
2 gemas de ovo
1 colher de chá de mostarda de Dijon
Sumo de um limão
150 ml de azeite
150 ml de óleo de amendoim
30 g de folhas de alho-bravo (picadas)
2-3 colher de sopa de água
Sal marinho e pimenta-preta
• Instale a tigela pequena com a lâmina de corte/mistura.
• Adicione as gemas de ovo, a mostarda de Dijon e o sumo de limão e misture durante breves
instantes utilizando a função «PULSE» (Impulso).
• Com o processador na defi nição «LOW» (Lento), adicione os óleos gradualmente. Comece a realizar
a emulsão lentamente.
• Adicione as folhas de alho-bravo, um pouco de sal e pimenta e continue a misturar.
• Agora adicione água para dar à maionese a consistência de um molho.
• Deite a maionese num recipiente selado e guarde no frigorífi co.
SUGESTÕES E TRUQUES: O alho-bravo pode ser facilmente encontrado nas sebes durante a primavera;
caso não o consiga encontrar, substitua por dois dentes de alho esmagados.
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