Einige Fakten Über Obst Und Gemüse - Gastroback Design Juicer Professional Operating Instructions Manual

ge Ihrer Lieblings-Geschmacksrichtungen und bevorzugten Lebensmittel und überle-
gen Sie, ob diese Zutaten gut zusammenpassen werden oder nicht. Starke Aromen
können feinere Aromen überdecken. Außerdem ist es sinnvoll, stärkehaltige und sehr
faserige Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu mischen.
Den Trester verwenden
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester besteht meist aus Faserstoffen und
Zellulose. Genau wie der Saft enthält auch der Trester viele Nährstoffe, die für die
tägliche Ernährung wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise nutzen.
Allerdings sollten Sie den Trester genau wie den Saft am Tag der Zubereitung ver-
brauchen, um Vitaminverluste und Beeinträchtigungen des Geschmacks zu vermei-
den.
Außer für die Rezepte in diesem Heft können Sie den Trester auch auf verschiedene
andere Arten nutzen: zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Soßen und
Suppen. Das Fruchtfleisch können Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken
und als einfaches Dessert überbacken. Neben der Verwendung zum Verzehr kann
der Trester außerdem hervorragend im Garten kompostiert werden.
Hinweis:
Im Trester können noch größere Stücke der verarbeiteten Lebensmittel sein. Wenn
Sie den Trester in den Rezepten weiterverarbeiten wollen, dann sollten Sie die-
se Stücke zuerst entfernen. Drücken Sie den Trester dazu zum Beispiel durch ein
weitmaschiges Sieb.
EINIGE FAKTEN ÜBER OBST UND GEMÜSE
Bitte beachten Sie, dass Lebensmittel Naturprodukte sind. Die Nährwerte
WICHTIG:
und der Brennwert (Joule/Kalorien) schwanken deshalb in Abhängigkeit von vielen
Faktoren (Beispiel: Sorte, Dauer der Lagerung, Anbaugebiet). Die Angaben in der
Tabelle können deshalb nur Richtwerte darstellen.
Obst- und Gemü-
seart
Ananas
Äpfel
Aprikosen
Ideale Jahres- Lagerung
zeit für den
Einkauf
Sommer unbedeckt und kühl
lagern
Herbst, Winter belüftete Gefrierbeutel
Sommer ausgepackt kühl lagern viele Ballaststoffe, Kali-
Nährwert
Vitamin C
viele Ballaststoffe, Vita-
min C
um
Joule/Kalo-
rien pro
100 g
239 kJ (57
kcal)
218 kJ (52
kcal)
226 kJ (54
kcal)
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