Silvercrest SSC 200 B1 Operating Instructions And Safety Instructions page 184

SilverCrest SSC 200 B1
Otros platos como los caldos, sopas y potajes no solo tienen una consistencia excelente, sino también un
sabor exquisito.
A continuación encontrará una serie de consejos y trucos a tener en cuenta cuando vaya a preparar sus
platos con la olla de cocción lenta:
¡Peligro!

Las alubias son tóxicas en estado crudo. Debe cocinar las alubias durante un
tiempo suficiente con el ajuste HIGH antes de que se las pueda comer.

Las alubias rojas contienen una proteína tóxica que solo se destruye a muy altas
temperaturas. No es suficiente prepararlas solamente con la olla de cocción lenta.
Debe precocinar las alubias rojas durante 10 minutos en agua
hirviendo antes de añadirlas a la olla de cocción lenta.

La carne de ave debe estar totalmente hecha antes de consumirla para evitar el riesgo
de una intoxicación por salmonelas.
Recomendaciones generales:

Los mejores resultados se obtienen añadiendo entre 1,5 y 2 l de ingredientes (incluyendo el líquido)
en la olla de cerámica (4). Esto significa que la olla de cerámica (4) se queda aproximadamente
medio llena.

Descongele los ingredientes congelados antes de prepararlos con la olla de cocción lenta. De lo
contrario, es posible que no se queden suficientemente hechos debido a la baja temperatura de
cocción.

Si hay mucho líquido en la olla de cerámica (4) al final del proceso de cocción, abra la tapa de
vidrio (2) y coloque el dial de control (7) en la posición HIGH. Con ello, el líquido puede
evaporarse mejor.

La olla de cocción lenta no sirve para calentar alimentos.

La olla de cocción lenta no sirve para freír.
Verduras, alubias y legumbres:

Corte las verduras duras en trozos homogéneos que no sean demasiado grandes.

Las judías y las verduras duras como por ejemplo patatas o zanahorias siempre deberían estar
cubiertas de líquido cuando se estén cocinando.

Las verduras duras necesitan algo más tiempo que la carne para quedar hechas. Por lo tanto,
conviene colocar la verdura primero en la olla de cerámica (4) para que se queden en el fondo.

Si desea preparar alubias junto con otras verduras (por ejemplo patatas o zanahorias), precocine
las alubias el día antes y déjelas reposar durante la noche. Después tan solo tendrá que añadir las
otras verduras y terminar de cocinar el plato.
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