Boloňská Omáčka - Silvercrest SSC 200 B1 Operating Instructions And Safety Instructions

9.2 Boloňská omáčka
Pro 4 osoby
Složky:

1 cibule

1 stroužek česneku

1 mrkev

100 gramů uzené slaniny

1-2 stonky celeru

500 gramů mletého masa

2 lžíce másla

1/8 litru červeného vína

200 ml vývaru

400 gramů (1 plechovka) loupaných/celých rajčat

500 gramů protlaku

Sůl, pepř, cukr, oregano
Také doporučujeme:

500 gramů vařených špaget

Čerstvě nastrouhaný parmazán
Postup:
Oloupejte cibuli, česnek, mrkev a celer. Vše nakrájejte najemno.
Na pánvičce lehce rozpusťte máslo. Nejprve osmažte slaninu, poté přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev.
Nyní přidejte mleté maso a mícháním vytvořte směs masa/zeleniny a rovnoměrně osmahněte.
Přidejte červené víno a míchejte, dokud se téměř všechno víno neodpaří.
Osmahlé maso přidejte do keramické nádoby (4). Poté přidejte vývar a rajčata. Dobře promíchejte a
dochuťte solí, pepřem, troškou cukru a oreganem.
Uzavřete víko (2) a vařte omáčku 6 hodin s nastavenou úrovní LOW.
SilverCrest SSC 200 B1
Čeština - 155