NuWave Nutri-Pot 6Q Owner's Manual & Complete Recipe Book page 91

CONSERVAS A PRESIÓN (Continuación)
Las enzimas encontradas en los alimentos podrían promover el crecimiento
de levadura y moho, lo cual puede hacer que la comida se eche a perder.
Estas enzimas pueden exterminarse a temperaturas de 212°F o más. Otros
contaminantes, como la salmonela, el staphylococcus aureus y el clostridium
botulinum, sólo pueden exterminarse a temperaturas de 240°F. Estas altas
temperaturas sólo pueden alcanzarse en las conservas a presión.
Antes de conservar en la Olla Eléctrica a Presión NuWave Nutri-Pot
algún libro de enseñanza escrito específicamente para conservas a presión.
La Olla Eléctrica a Presión NuWave Nutri-Pot. Nutri-Pot puede ser usada
para conservas a presión sencillas junto con el método de baño María. Se
recomienda para frutas y verduras, tanto altas como bajas en ácidos. No se
recomienda la conserva de carnes ni mariscos.
Consejos para Conservas Seguras:
1. No utilice fruta muy madura. La mala calidad se deteriora al guardarse.
2. No agregue más ingredientes ácidos (cebolla, apio, pimiento, ajo, etc.)
de los que se especifican en la receta escrita. Eso podría llevar a un mal
resultado final.
3. No utilice demasiados condimentos. Muchos condimentos tienden a
contener altos niveles de bacterias, lo cual podría provocar productos en
conserva no seguros.
4. No agregue mantequilla o grasa a la receta. Las grasas no se guardan bien
y pueden provocar ranciedad prematura. Nunca utilice espesadores como
harina, almidón, pasta, arroz o cebada.
5. Utilice únicamente herramientas y accesorios recomendados por el USDA
(Dep. de Agricultura de los Estados Unidos).
6. Puede agregar ácidos (jugo de limón, vinagre o ácido cítrico), especialmente
a los productos de tomate, cuando lo diga la receta. Si fuera necesario,
puede equilibrar el sabor ácido agregando azúcar.
El Proceso de Conserva a Presión Eléctrica de NuWave Nutri-Pot
Aunque la experiencia exacta puede variar dependiendo de la receta específica
que esté siguiendo, la mayoría de las recetas pueden prepararse siguiendo
esta guía.
1. Sólo siga recetas que han sido probadas en conservas a presión. Prepare
los ingredientes necesarios como se indica en la receta.
2. Llene frascos de conserva limpios de 16 onzas.
No permita que los ingredientes excedan el nivel.
Nunca deje menos de 1 pulgada de espacio arriba.
, consulte
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Manual e Instrucciones
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