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Zubereitung der Lebensmittel
Empfohlenes
Speise
Zubehörteil
Mayonnaise
Frucht-
Shake
Bechamel-
Sauce
Eis zerklei-
nern
Sahne
schlagen
Eiweiß steif
schlagen
Geschwindi-
Menge
gkeitsstufe
2
250 ml
-------
8
600 ml
4
4/6
Eis-
10
würfel
250 ml
2-4
2
5
Eiweiß
Zubereitung
1 Ei, Salz und ein paar
Tropfen Essig oder Zitrone
in den Behälter geben und
ihn bis zur Anzeige mit Öl
füllen. Das Geräte anschalten
und es ohne zu bewegen so
lange laufen lassen, bis das Öl
emulgiert
Obst hinzufügen und solange
mixen, bis eine homogene
Flüssigkeit entsteht
30 g Butter in einem Topf bei
kleiner Flamme zerlaufen
lassen, 100 g Mehl und 30 g
angebratene (mit dem Zerklei-
nerer vorher gehackte) Zwie-
beln und nach und nach 500
ml Milch hinzugeben
Eiswürfel in den Behälter ge-
ben und einzeln durch Druck
zerkleinern
Gekühlte (0 bis 5ºC) Sahne
in einen Behälter füllen und
mit dem Stabmixer im Uhr-
zeigersinn schlagen. Es wird
geraten, mit der untersten
Geschwindigkeitsstufe zu
beginnen und erst wenn die
Flüssigkeit Konsistenz gewinnt
auf die zweite Stufe zu schal-
ten. Vorsicht: Wenn Sie Sahne
zu lange schlagen, wird sie
zu Butter!
Eiweiß in einen Behälter
geben und solange mit dem
Stabmixer mit senkrechten
Bewegungen schlagen, bis
das Eiweiß steif ist
Dauer
35 s
-------
15 s
15 s
2 min
1,5
min
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