Bartscher T 7L Instruction Manual page 46

Le choix du niveau de vitesse dépend principalement de la quantité et de la consistance
de la pâte à mélanger.
Il est recommandé de commencer toujours avec le plus faible niveau de vitesse et
d'augmenter la vitesse au fur et à mesure jusqu'à ce que le niveau de vitesse souhaité
soit atteint. En cas d'urgence, appuyez toujours sur le bouton rouge STOPP pour
éteindre l'appareil.
Niveaux de vitesse recommandés pour les outils mélangeurs
Fouet
Batteur plat
Pétrisseurs
•
Capacité (quantités)
Le tableau suivant indique les quantités recommandées (poids finis de mélanges
normaux) à être mélangées ou pétries. Eventuellement, l'appareil peut être utilisé pour
des quantités plus élevées, cela entraînerait cependant une surcontrainte, l'usure
prématurée et une défaillance éventuelle. Une surcharge mène également à des durées
prolongées des processus de mélange et de pétrissage ainsi qu'à des résultats
insatisfaisants.
Si le moteur travaille péniblement, arrêtez l'appareil et réduisez immédiatement la
quantité à mélanger dans le bol.
Produit
Purée des pomme de terre
Pâte feuilletée
Pâte à biscuit
Crème fleurette
Blanc d'oeufs
Mayonnaise
Pâte lisse
Pâte de nouilles, pâtes de
nouilles à oeufs
Pâtes à pain sucrée/ levain
Pâte à pain légère
(humidité de 65%)
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1. vitesse 2. vitesse
Mélange
normal max.
2,1 kg
2,1 kg
1,4 kg
1,36 l
0,22 l
2,7 l
3,2 kg
0,5 kg
3,2 kg
2,0 kg
3. vitesse
Batteur
Fouet
plat
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Pétrisseur
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