Kenwood FP210 Series Manual page 33

anbefalte hastigheter
redskap/
funksjon
ekstrautstyr
Stålkniv Lage kakedeiger
Smuldre smør i mel
Tilsette vann i mørdeig
Hakking/puréer/posteier
Gjærdeiger
Tykke supper (5 dl væske til
500 g tørre ingredienser)
Tynnere supper/melk
(maks 6 dl)
visp Eggehviter
Fløte (maks 2,5 dl)
Skiver - skjære/ Harde ingredienser som gulrøtter,
raspe harde oster
Mykere ingredienser som
agurk, tomat
Sitruspresse Sitrusfrukter
maks. mengder
●
Mørdeig med melmengde inntil
●
Gjærdeig med melmengde inntil
●
Kakedeig totalt ikke over
●
Hakke magert kjøtt Totalvekt
●
Tykke supper
Tynnere supper/melk
●
Vispe eggehviter
bruk av ekstrautstyr
i tabellen over finner du anbefalte hastigheter for alt utstyret.
stålkniv
Stålkniven er det mest anvendelige av alt utstyret. Ingrediensenes
konsistens avhenger av hvor lenge de bearbeides i maskinen.
Hvis du ønsker en grovere konsistens, kan du bruke
momentknappen.
Bruk stålkniven til å lage kake- og brøddeiger, hakke rått og kokt
kjøtt, grønnsaker, nøtter, posteier, dip, puréer, supper og til å
hakke smuler fra kjeks og brød.
Den kan også brukes til gjærdeig.
tips
stålkniv
●
Skjær opp ingrediensene, f.eks. kjøtt, brød eller grønnsaker, i
terninger på ca. 2 cm før du har dem i bollen.
●
Kjeks brytes opp i mindre biter og tilsettes gjennom
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang.
●
Når du skal lage deig, bruker du smør rett fra kjøleskapet, i
terninger på ca. 2 cm.
●
Pass på at du ikke bearbeider deigen for lenge i maskinen.
deig
●
Ha de tørre ingrediensene i bollen, og tilsett væsken gjennom
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang. Bland ingrediensene i
maskinen til du får en myk og elastisk deigklump etter ca. 60
sekunder.
●
Elt deigen ytterligere for hånd. Du bør ikke elte deigen i bollen da
dette kan skade foodprocessoren.
hastighet
1 - 2
2
1 - 2
2
2
1
1 - 2
2
1 - 2
2
1
1
250 g
340 g
1 kg
400 g
1 liter
6 dl
6
30
visp
Bruk kun til eggehviter og fløte.
tips
●
Du oppnår best resultater hvis eggene har romtemperatur.
●
Påse at bollen og visp er helt rene og fettfrie før du starter.
skjære- og raspeskiver
Slik brukes skivene.
vendbare skjære- og raspeskiver - tykk
Raspesiden brukes til ost, gulrøtter, poteter og lignende matvarer.
Skjæresiden brukes til ost, gulrøtter, poteter, kål, slangeagurk,
squash, rødbeter og løk.
sikkerhet
●
Ta aldri av lokket før skjæreskiven har stoppet helt
opp.
●
Håndter skjæreskivene med forsiktighet - de er svært
skarpe.
bruk av skjæreskivene
1 Sett drivakselen og bollen på strømenheten.
2 Hold skiven i fingergrepet i midten, og plasser den på drivakselsen
med ønsket side oppover.
3 Sett på lokket.
4 Legg ingrediensene i påfyllingstrakten.
5 Slå på maskinen, og press maten jevnt nedover ved hjelp av
stapperen. Stikk aldri fingrene ned i påfyllingstrakten.
tips
●
Bruk alltid ferske matvarer.
●
Ikke skjær maten for smått. Fyll bredden på materøret ganske
full.
Det hindrer at maten glir sideveis mens den mikses.
●
Mat som stikkes ned på langes kommer ut kortere enn mat som
stikkes ned horisontalt.
●
Det sitter alltid litt rester igjen på skiven eller i bollen etter
prosessering.
sitruspresse
Sitruspressen brukes til å presse ut saften fra sitrusfrukter
(appelsin, sitron, lime og grapefrukt).
Kjegle
Sil
bruk av sitruspressen
1 Sett drivakselen og bollen på strømenheten.
2 Plasser silen i bollen, og påse at håndtaket på silen låses på
plass rett over hanken på bollen.
3 Plasser kjeglen over drivakselen, og vri rundt til den sitter på
plass.
4 Del sitrusfrukten i to. Slå på maskinen, og press frukten ned på
kjeglen.
●
Sitruspressen virker ikke hvis silen ikke sitter
skikkelig på plass.