West Bend 41413 Instruction Manual page 54

12. Invierta el molde de pan y agítelo suavemente hasta que caiga el pan. Coloque el pan
sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos. Al sacar el pan, la paleta
de amasar normalmente se quedará dentro del molde de pan, pero ocasionalmente
pudiera salirse junto con el pan. Si la paleta de amasar queda dentro de la barra de
pan, retírela junto con el gancho incluido antes de rebanar el pan. PRECAUCIÓN: La
paleta de amasar está muy caliente; sáquela con cuidado. Si va a preparar otra barra
de pan inmediatamente, asegúrese de que la máquina esté apagada y desenchufada,
y permita que se enfríe durante 15 a 20 minutos con la tapa abierta.
Ajuste para altitudes altas: La reducida presión atmosférica a altas altitudes hace que
los gases de la levadura se expandan más velozmente y que la masa suba más
rápidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un
colapso debido al estiramiento excesivo de la estructura de gluten. Para reducir la subida
de la masa, reduzca la cantidad de levadura en ¼ de cucharadita a la vez hasta que dé
con la cantidad correcta. También puede reducir la cantidad de líquido en una
cucharadita o dos. Alguna experimentación será necesaria al usar su máquina de hacer
pan a altas altitudes.
L
IMPIEZA DE LA
1. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe
completamente antes de limpiarla.
2. Después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua caliente y una
pequeña cantidad de jabón para platos. Permita que el molde quede en remojo
durante 5 a 20 minutos o hasta que la paleta de amasar pueda ser levantada del eje.
Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para aflojarla. La paleta de
amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser sacada. Si se dificulta sacar
la paleta de amasar después del remojo, asegure la barra transversal en la cara
inferior del molde a la vez que tuerce la paleta de amasar para aflojarla. Con un paño
suave lave la parte interna del molde y la paleta de amasar, enjuague y seque. Use
un detergente suave. No use ninguna esponja metálica o productos de limpieza
abrasivos en el molde de pan o la paleta de amasar pues puede dañar el
recubrimiento o acabado. Vuelva a colocar la paleta de amasar sobre
el eje.
3. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas
automático ya que se puede dañar el cojinete que hace girar la paleta
de amasar. Limpie el interior de la cámara del horno y las superficies
exteriores de la máquina de hacer pan con un paño húmedo si fuese
necesario. ¡Nunca sumerja el artefacto electrodoméstico en agua ni llene de agua el
compartimiento de horneado! La tapa no puede ser retirada para la limpieza.
NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el tiempo,
lo cual es normal y no afecta al pan.
C
ONOZCA
Aunque la preparación de pan parezca sumamente básica, esto es una ciencia y las
proporciones de los ingredientes son críticas. El paso más importante al utilizar la máquina
de hacer pan es el medir los ingredientes exacta y precisamente. Lea la información
siguiente para entender mejor la importancia que cada ingrediente juega en el proceso de
preparación del pan. Siempre asegúrese de que los ingredientes sean frescos.
Siempre mida los ingredientes líquidos en tazas de medición transparentes
con marcas graduadas. Coloque la taza sobre una superficie plana y mida a
"nivel de ojo', no a un ángulo. Todas las medidas deben ser exactas.
Siempre use líquidos a una temperatura entre 27-32°C (80-90°F) para
asegurar la actividad óptima de la levadura.
M
ÁQUINA DE
L I
OS NGREDIENTES Y
H P A
ACER AN
M C
ÍDALOS ON
UTOMÁTICO
E
XACTITUD
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