Processus De Cuisson Pré Configurés - Unox XVC-XBC Instruction Manual

Processus de cuisson pré configurés
Cuissons automatiques ChefUnox-BakerUnox
Dans sa mémoire, le contrôle digitale ChefTouch – BakerTouch contient une série de cuisson automatiques
proposées par ChefUnox – BakerUnox.
Il suffit de sélectionner le type de cuisson voulu pour cuisiner, automatiquement, une gamme infinie d'aliments.
A l'intérieur de chaque type de cuisson automatique il est possible de personnaliser des paramètres pour
rejoindre, selon les propres exigences personnelles, le degré de dorage et de cuisson voulus.
• Appuyer sur la touche
-
pour sélectionner le programme voulu ;
• Utiliser la touche
• Appuyer sur la touche
• Appuyer de nouveau sur la touche
Attention
Avant de lancer le programme il est possible de changer la valeur d'un paramètre qui permet de modifier le
degré de cuisson voulu : le four adaptera la cuisson pour garantir un résultat parfait.
• Appuyer sur la touche
-
-
• Utiliser les touches
Si vous voulez rendre permanent la modification effectuée;
• Appuyer sur la touche
CARACTÉRISTIQUE
ROASTING Cuisson de rôtis
CRISPY ROAST Cuisson de rôtis avec croûte
NIGHT ROAST Cuisson de rôtis pendant la nuit
BRAISE Viande à l'étuvée et en sauce
GRILL Légumes et viandes à la grille
Cuisson simultanée de
MULTI TIME plusieurs produits avec des
temps différents
Cuisson de poulets, volailles,
POLLO
gibier, etc...
Pommes de terre au four,
ROAST PATATO
pommes frites
Cuisson de produits à four
BAKING
congelés
+3 REGEN Régénération de 3°C
;
pour lancer le programme;
si vous voulez interrompre l'exécution du programme.
jusqu'à le paramètre que vous voulez modifier clignote;
+ pour configurer la nouvelle valeur modifiée .
pour 5 secondes (la mémorisation est confirmée par un signal acoustique).
PARAMÈTRE
MODIFIABLE
Sonde à cœur 54°C
Sonde à cœur 54°C
Sonde à cœur 54°C
Tempo di cottura 1h
9 Minuteurs configurables,
utiliser FAKIRO grill
Configurer la température et
le CLIMALUX, appuyer sur
START et utiliser la touche
Step pour configurer les 9
minuteurs
Temps 5 min
Temps 5 min
Temps 5 min
Sonda à cœur 65°C
ChefTop
QUAND AUGMENTER
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
Augmenter le degré de
cuisson
-
-
Augmenter le dorage extérieur
Augmenter le dorage extérieur
Augmenter le dorage
extérieur
Aumentare la temperatura
del piatto per il servizio
25
BakerTop
™
QUAND DÉCRÉMENTER
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
-
-
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuer la température de
l'assiette pour le servir
Diminuire la temperatura
del piatto per il servizio
Français
™