DCS WOS-127WT Use & Care Manual page 37

MODE D'EMPLOI (Cuisson
par convection)
S_lection des ustensiles pour la
cuisson par convection :
La cuisson par convection n'exige pas EVENTDEVENTILA-
d'ustensiles de cuisson particuliers .Toutefois, TEURDE
tenez compte de son mat_riau, de ses REFROIDISSEMENT
dimensions et de sa forme, car tout cela VENTILATEURA
affecte la dur_e de cuisson, la saveur et CONVECTION
l'aspect du produit fini. ELEMENTDE
Les plats de cuisson en m_tal (aluminium, CONVECTION --
DISSIMUL¢
acier et fonte) r_duisent la dur_e de cuisson
et donnent un meilleur r_sultat final. Les plats
en aluminium conviennent pour tout type
d'aliment cuit au four. Pour obtenir un
meilleur brunissage clans la cuisson de tartes
et de pains, utilisez un plat au fini fonc_ ou
terne capable d'absorber la chaleur. Un fini
brillant est plus appropri_ pour les g_teaux et
DURANT LA CUISSON PAR CONVECTION
ELEMENT DE
CUISSON
DISSIMUL¢
les biscuits, car il refl_te une partie de la chaleur et constitue une surface de cuisson moins intense. Pour
r6tir, utilisez le fond de la I_chefrite et _levez la viande sur une grille _ r6tir m_tallique. Les ustensiles en
vitroc_ramique ou en verre ne conduisent pas la chaleur aussi bien que le m_tal; utilisez-les pour des
aliments tels que les souffles qui n'exigent pas une cro0te brun fonc_ ni d'etre croustillants.
La cuisson au four est plus rapide et uniforme si les portions sont plus petites :deux ou trois petits morceaux
donnent un meilleur r_sultat qu'une seule grosse portion. S'il s'agit d'un aliment en un seul morceau, placez-
le toujours au centre de la grille. S'il y a plusieurs morceaux, espacez-les uniform_ment sur la ou les grilles.
UTILISATION DU MODE DE CUISSON PAR CONVECTION :
Le mode de cuisson par convection utilise I'_l_ment de cuisson par convection et I'_l_ment de cuisson
dissimul_.
1. Appuyez sur la touche de fonction Conv. Bake. Appuyez sur les touches num_riques pour r_gler la
temperature de cuisson par convection de 40 °C _ 290 °C (100 °F _ 550 °F).
2. Cony. Bake, Preheat et On s'affichent. La temperature r_elle du four s'affiche jusqu'_ ce qu'elle
atteigne la temperature choisie.A ce moment-I_, un carillon sonne une lois et les mots On et Preheat
ne s'affichent plus. Le four est maintenant pr_t pour la cuisson. Le mot On s'affiche chaque lois que
le four n_cessite davantage de chaleur pour maintenir la temperature choisie.
Remarque ; Durant la cuisson par convection, le four ne peut chauffer si sa porte est ouverte. I1se peut que
le mot On s'affiche, mais cela indique seulement que la temperature du four est trop basse et que le
four se remettra a fonctionner normalement une fois la porte ferrule.
Le ou les ventilateurs de refroidissement du four peuvent se mettre en marche et s'arr_ter automa-
tiquement durant la cuisson par convection.
Durant le pr_chauffage pour cuisson par convection :
L'_l_ment de cuisson dissimul_, l'_l_ment de convection dissimul_ et les _l_ments de grillage externes
s'allument et s'_teignent et le moteur _ convection se met en marche. Apr_s la phase de pr_chauffage
Preheat, seul les _l_ments de cuisson et de convection dissimul_s se mettent _ fonctionner, ainsi que le
moteur _ convection.
Remarque : Reportez-vous a la section Temperature conseill_e par le FSIS a la page 9 en ce qui con-
cerne la cuisson de viande, de plats aux oeufs ou de plats en cocotte.
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