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Summary of Contents for DCS WOT-127
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Page 1: Wall Oven
WALL OVEN Use and Care Guide MODELS: WOT-227 WOTD-227 WOT-230 WOTD-230 WOT-127 WOT-130... - Page 3 A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Wall Oven. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Guide. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking.
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Page 4: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Read Before Using your new appliance OVEN FEATURES OPERATING INSTRUCTIONS The Oven Display, Setting the Clock Oven Modes After Preheat Bake Convection Bake Convection Roast Broil Oven Lights & Timers Food Probe Child Safety & User Option... - Page 5 ■ Do not use aluminum foil to line any part of the oven. Using a foil liner could result in a fire hazard, or the obstruction of the flow of ventilation air. Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped underneath it.
- Page 6 Do not hang articles on any part of the appliance or place anything against the oven. Some fabrics are quite flammable and may catch fire. ■ Do not use water on grease fires. Turn OFF the oven, then smother the fire with baking soda or use a dry chemical or foam-type fire extinguisher. ■...
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Page 7: Oven Features
The professional style Wall Oven meets our high standards of quality. Below are some of the special features of your new home appliance. Our oven comes complete with 6 baking racks for a double oven, and 3 baking racks for a single oven. A meat probe, 2 oven timers, timed and delayed cooking, hidden bake element, concealed true convection element, concealed broil element, large oven window, synchronized oven lights, self cleaning cycle, motorized oven door latch, sabbath mode, and child safety lock. -
Page 8: Operating Instructions
On double models, both ovens can be used for cooking at the same time in any specified cooking mode or modes, and you can use up to six oven rack positions in each oven. To help you decide which way to cook your food, read through this information first. -
Page 9: Oven Modes After Preheat
1. The oven temperature may not be initiated, adjusted or turned off on the Sabbath. 2. On the Sabbath, in lieu of a “blech”, the oven controls should be covered. (Be careful not to cover vent openings below the control panel.) - Page 10 OPERATING INSTRUCTIONS 3. All food should be placed in the oven before the Sabbath begins, since none may be placed in the oven during the Sabbath. 4. On the Sabbath, the oven door may only be opened once, all the food removed and then closed. On the Holidays, the oven door may be opened/closed at any time as often as desired.
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Page 11: Bake
1. Press upper or lower Bake function key. Press the number keys to set a bake temperature from 100°F to 550°F. 2. Bake, Preheat and On will be displayed until the oven reaches the set temperature. When it reaches the set temperature, it will chime once and the words On and Preheat disappear. -
Page 12: Convection Bake
Converting Recipes to Convection Bake: Low sided baking utensils will give the best results as the hot air can reach all sides of the food easier. The oven temperature can remain the same as stated in the recipe, but the food should be cooked for a shorter period of time. - Page 13 NOTE: When cooking if the oven door is open, the oven will not heat. The word On may appear in the display, but this only indicates the oven is below temperature, and will resume normal operation when the door is closed.
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Page 14: Convection Roast
NOTE: When cooking if the oven door is open the oven will not heat. The word ON may appear in the display, but this only indicates the oven is below temperature, and will resume normal operation when the door is closed. -
Page 15: Broil
Use rack 2 or 3 for larger, thick pieces of meat. Place food in oven on broil pan and remember you must leave oven door open to the Broil Stop position during broiling or the oven will cycle off. -
Page 16: Oven Lights & Timers
4. At the end of the set time, End will display in the clock digits, and the oven will chime 4 times. It will chime twice every 30 seconds for the next 5 minutes, then cancel the timer. -
Page 17: Food Probe
(on a double oven). 2. To set the oven to delay cook, press Cook Time. The oven will display Cook Time U or L Oven (on a double oven). Set the cook time by pressing the number keys. You may enter cooking times from 5 minutes up to 11 hours and 55 minutes. -
Page 18: Food Probe
100°F to 550°F. 7. The oven will heat to the desired cooking temperature and cycle on & off until it reaches the probe set temperature. The actual probe temperature shows in the display. When the probe set temperature is reached, End will show in the display and the oven will chime 4 times, the actual probe temperature will flash and the oven will automatically turn off. - Page 19 This option is used to toggle between a 12 or 24 hour clock and degrees of Celsius or Fahrenheit. 1. This option is only possible at Power Up. Power to the oven must be turned Off at the circuit breaker box then turned back On while holding the Timer 1 key down.
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Page 20: Care And Maintenance
Harsh Cleaners which are commercial oven cleaners, such as Easy Off® or Dow® can be used on the racks, but are not recommended for use on the oven interiors. Additionally, some commercial oven cleaners cause darkening and discoloration. -
Page 21: Control Panel & Oven Door Glass
CAUTION! Be sure the Oven light is OFF and the cover is cool. If the bulb breaks and comes loose from its screw-in base, you must turn off the power to the oven at the circuit panel before attempting to remove the bulb base from the socket! TO REPLACE THE LIGHT BULB 1. -
Page 22: Exterior Finish
WARNING! Allow the interior oven door glass to cool before wiping after a self clean cycle as the glass will be susceptible to breakage if wiped with a wet or damp cloth immediately after the clean cycle. - Page 23 Some smoking is normal during the self clean process. Only one oven may be cleaned at a time for a double oven. When one oven is in the cleaning mode the other oven cannot be used for any heating mode.
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Page 24: How To Obtain Service
SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICE: For warranty service, contact your local DCS authorized service agency. Provide him/her with the Model Number, Serial Number, and date of installation, and a brief description of the problem. If you need assistance in locating the authorized service agency in your area please contact our DCS Customer Care Representative for an authorized service agent near you. -
Page 25: Warranty
WARRANTY LIMITED WARRANTY When you purchase a new DCS built-in wall oven you automatically receive a One year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, and a Ten year Limited (parts only) Warranty on the porcelain oven cavity and porcelain inner door panel for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington D.C. -
Page 26: Warranty
Please read your Use and Care Guide. If you then have any questions about operating the Product, need the name of your local DCS Authorized Service Agent, or believe the Product is defective and wish service under this Limited Warranty, please contact your dealer or call us at: TOLL FREE 1-888-281-5698 or contact us through our web site: www.dcsappliances.com... - Page 27 SECTION FOUR MURAL Manuel d'utilisation et d'entretien MODELS: WOTD-227 WOT-227 WOTD-230 WOT-230 WOT-127 WOT-130...
- Page 28 À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi ce four mural professionnel DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'utilisation et d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
- Page 29 TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Lire attentivement avant d'utiliser votre nouvel appareil CARACTÉRISTIQUES DU FOUR MODE D'EMPLOI Affichage du four, réglage de l'horloge Description des modes du four Cuisson Cuisson par convection Rôtissage à convection Gril Lampes de four et minuteurs Sonde Sécurité...
- Page 30 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Nos produits sont conçus pour être sécuritaires et fiables dans la mesure où ils sont entretenus correctement et utilisés de manière responsable. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil professionnel, car il dégage une chaleur intense qui peut augmenter les risques d'accidents. Vous devez respecter des consignes de sécurité...
- Page 31 CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURE ■ Évitez de suspendre des articles sur l'appareil ou de placer des objets contre le four. Certains matériaux sont très inflammables et pourraient prendre feu. ■ Ne versez pas d'eau sur les feux de graisse. ÉTEIGNEZ le four, puis étouffez le feu avec du bicarbonate de soude ou à...
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Page 32: Caractéristiques Du Four
CLEAN BAKE ROAST COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME CLOCK OVEN LIGHT ELECTRICAL RATING 240/120 VAC, 60HZ 65NK 60 AMP, 1 PH E202017 TOUCHES DE FONCTION À EFFLEUREMENT CONDUIT D'AIR DU CATALYSEUR VENTILATEUR À CONVECTION (derrière le déflecteur du ventilateur à... -
Page 33: Mode D'emploi
Rappelez-vous que ce four est neuf et que la précision de son dispositif de contrôle a été vérifiée. Étant donné les variations de régulation de température entre votre ancien four et votre nouveau four mural DCS, il serait bon de vérifier la durée de cuisson et la température indiquées sur vos recettes afin d'obtenir le résultat voulu. - Page 34 MODE D'EMPLOI CUISSON – En mode de Bake (cuisson) normale, l'élément de cuisson est constamment allumé (lorsque la température est inférieure au niveau établi) et l'élément de grillage BAKE s'allume et s'éteint par impulsion (lorsque la température est inférieure au niveau établi). CUISSON PAR CONVECTION –...
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Page 35: Cuisson 8~9
Durant les jours de fête, on peut ajuster la température du four une fois (lorsque le four est allumé). Pour ce faire, appuyez sur la touche du mode oven et entrez une nouvelle température. Notez qu'il y a un léger délai (5 secondes environ) entre le moment de la sélection de la nouvelle température et celui où... - Page 36 Canard et oie* BAKE BROIL CONV. CONV. CLEAN BAKE ROAST COOK STOP TIME TIME TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL CLOCK OVEN LIGHT CONV. CONV. BAKE BROIL BAKE ROAST CLEAN COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME...
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Page 37: Cuisson Par Convection 10~11
Il vous sera plus facile d'utiliser la convection après quelques essais à mesure que vous comprendrez mieux son fonctionnement. CONV. BAKE CONV. CONV. BAKE BROIL BAKE ROAST CLEAN COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME CLOCK OVEN LIGHT... - Page 38 Reportez-vous à la section TEMPÉRATURE CONSEILLÉE PAR LE FSIS à la page 9 en ce qui concerne la cuisson de viande, de plats aux œufs ou de plats en cocotte. DURANT LA CUISSON PAR CONVECTION ÉVENT DE CLOCK LIGHT OVEN VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT VENTILATEUR À CONVECTION ÉLÉMENT DE CONVECTION DISSIMULÉ...
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Page 39: Rôtissage À Convection
Reportez-vous à la section TEMPÉRATURE CONSEILLÉE PAR LE FSIS à la page 9 en ce concerne le rôtissage des viandes. DURANT LE RÔTISSAGE À CONVECTION ÉVENT DE VENTILATEUR DE BAKE COOK TIME CLOCK OVEN LIGHT REFROIDISSEMENT ÉLÉMENT DE GRILLAGE VENTILATEUR À CONVECTION ÉLÉMENT DE CONVECTION DISSIMULÉ... -
Page 40: Gril
REMARQUE : Reportez-vous à la section TEMPÉRATURE CONSEILLÉE PAR LE FSIS à la page 9 en ce concerne le grillage des viandes. DURANT LE GRILLAGE ÉVENT DE CLOCK OVEN LIGHT VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT ÉLÉMENT DE GRILLAGE CLOCK OVEN... - Page 41 1. Pour régler le four pour une cuisson d'une certaine durée, appuyez sur Cook Time. Le four affiche Cook Time U pour le four supérieur ou L Oven (sur un four double) pour le four inférieur. Réglez la durée de cuisson en appuyant sur les touches numériques. Vous pouvez choisir une durée allant de 5 minutes à...
- Page 42 4. Appuyez sur Stop Time. Le four affiche Stop Time U ou L Oven (sur un four double). Entrez à l'aide des touches numériques l'heure à laquelle vous désirez que le four arrête la cuisson. L'affichage indique Delay Timed U ou L Oven (sur un four double) ainsi que l'heure actuelle.
- Page 43 Évitez de laisser la sonde dans le four pendant l'autonettoyage car elle sera détruite. CONV. CONV. BAKE BROIL CLEAN BAKE ROAST COOK STOP TIMER 1 TIMER 2 PROBE CANCEL TIME TIME CLOCK OVEN LIGHT Branchez la fiche de la sonde ici. Insérez la sonde...
- Page 44 MODE D'EMPLOI OPTION DE L'UTILISATEUR : MODE DE SÉCURITÉ POUR ENFANT Ce mode empêche les deux fours de chauffer. Seuls Clock, Timer 1 et Timer 2 fonctionnent. Ce mode ne verrouille pas les portes. 1. Appuyez sans les relâcher sur les touches Stop Time et Cook Time pendant 3 secondes Le four affiche Off en chiffres de température pendant 16 secondes.
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Page 45: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR : Si jamais la porte du four venait à se détraquer ou devenait mal alignée, remettez-la en place en suivant cette procédure toute simple : ouvrez grand la porte. Fermez les verrous de charnière. (Voir l'illustration.) Une fois les deux charnières verrouillées, soulevez doucement la porte en la sortant légèrement de son axe jusqu'à... - Page 46 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Vous pouvez utiliser sur les grilles des nettoyants forts commerciaux prévus pour les fours, tels que Easy Offmd ou Dowmd . Ces produits ne sont toutefois pas recommandés pour l'intérieur du four. De plus, certains produits commerciaux à nettoyer les fours tendent à produire un noircissement et une décoloration.
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Page 47: Nettoyage De La Finition Extérieure
énergétique et l'obtention d'une bonne cuisson. Si vous remarquez que le joint devient effiloché, usé ou endommagé de quelque manière, faites-le remplacer par un technicien autorisé DCS. NETTOYAGE DE LA FINITION EXTÉRIEURE Une fois refroidi, l'appareil peut être nettoyé avec de l'eau savonneuse chaude, puis rincé, séché... -
Page 48: Utilisation Du Mode D'autonetoyage 21~22
2. Sélectionnez la touche Clean. supérieure ou inférieure (selon le four à nettoyer). Le four affiche Time U ou L Oven Clean (sur un four double). 3. Réglez la durée de nettoyage. Appuyez sur une touche numérique quelconque; 4:00 s'affiche. C'est la durée de nettoyage maximum. - Page 49 ENTRETIEN ET MAINTENANCE MISE EN GARDE! Avant de régler l'autonettoyage, retirez tous les articles se trouvant dans le four et nettoyez toute trace de liquide ou de déversements graisseux; il pourrait sinon y avoir une émanation excessive de fumée. Il est normal qu'il y ait un peu de fumée durant l'autonettoyage.
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Page 50: Pour L'obtention De Service
à la clientèle DCS qui vous indiquera l'agent agréé le plus proche. Pour nous joindre : (888) 281-5698. Votre satisfaction revêt la plus haute importance pour nous. Si un problème n'est pas résolu à votre entière satisfaction, veuillez communiquer avec nous : Écrivez-nous à... -
Page 51: Garantie
GARANTIE GARANTIE LIMITÉE Lors de l'achat d'un four mural encastré neuf DCS pour usage personnel ou non commercial, vous bénéficiez automatiquement d'une garantie limitée d'un an couvrant les pièces et la main d'œuvre pour l'intégralité du produit, et d'une garantie limitée de dix ans (pièces seulement), sur la cavité de four en porcelaine et le panneau de porte intérieur en porcelaine, valide dans les 48 états continentaux des États-Unis, ainsi que Hawaï,... - Page 52 Veuillez consulter le guide de l'utilisateur. Si vous avez des questions concernant l'utilisation du produit, que vous cherchez le nom de l'agent de service DCS agréé local ou que pensez que le produit est défectueux et désirez le faire réparer dans le cadre de cette garantie limitée, veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au numéro suivant :...
- Page 53 Cette garantie limitée vous donne des droits juridiques spécifiques et vous pouvez bénéficier d'autres droits qui varient d'une juridiction à l'autre. Fisher & Paykel Appliances Inc. est un fabricant de pointe d'appareils de cuisson et d'appareils spécialisés, sous les marques Fisher & Paykel et DCS.
- Page 54 REMARQUE...
- Page 56 As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. Part No. 239682 Rev. A...